10 Rud a Aithním fút: Marquette, Mich. - Bealtaine 2021

Déanann an áilleacht nádúrtha sin go leor deolchaire i Marquette, Michéal. Faigh amach cá háit ar féidir iasc bán a tharraingítear ó Loch Superior a scóráil, caramail a bhfuil im áitiúil agus níos mó orthu. Greamanna

Faightear 10 mbiotán mealltach i gcathracha níos lú ó chósta go cósta.

Ag maireachtáil le háilleacht nádúrtha, is pobal cois farraige é Marquette, Mich., Ar bhruach Loch Superior a mheallann cuairteoirí i gcaitheamh na bliana lena raidhse gníomhaíochtaí lasmuigh (sciáil, feistiú sneachta, fánaíocht agus iascaireacht, chun cúpla ceann a ainmniú). Tá an t-aer úr sin go léir faoi cheangal ocras a chur ort, agus tá roghanna atá ag éirí níos éagsúla ag muintir na háite (dá ngairtear Yoopers), Wildcats (mic léinn Ollscoil Thuaisceart Michigan) agus turasóirí araon maidir le hathbhreoslú sa chathair is mó sa Leithinis Uachtarach. Seo an áit ar féidir leat do chuid blasanna áitiúla a líonadh, ó stailceoirí comharsanachta a fhreastalaíonn ar iasc bán a tharraingítear díreach ó Loch Superior go dtí cinn scríbe i lár na cathrach ag iascaireacht gach rud ó ispíní Gearmánacha go risotto Cajun.

Tagliatelle ag Piedmont ag Inn Landmark

Chun blaiseadh a fháil de miasa pizza agus pasta meirgiúla na hIodáile a bhfuil an bua áitiúil acu, téigh go dtí bialann stairiúil cluthar Piedmont an Landmark Inn. Roghnaigh na Cudighi nuair a bhaineann sé leis na pióga lámh-tossed, adhmaid-fired. Tugann bearradh ispíní muiceola homemade i stíl na hIodáile atá spíosraithe go fánach le cainéal agus le nytmeg a ainm agus a blas sainiúil ar an bpíosa seo. Is geall cinnte iad na pastas lámh-ghearrtha go léir, ach ná caill an tagliatelle. Spreagtha ag lóistíní cluiche Thuaisceart na hIodáile agus de réir thraidisiúin seilge an Leithinis Uachtarach féin, sábhálfar na ribíní pasta le ruán homey de sáile dearg fíon-braised agus críochnaithe le gremolata zippy. Bog bogadh: Chun radharc maorga a fháil ar Loch Superior, téigh go dtí an séú hurlár North Star Lounge, áit a ndéantar freastal ar an gcuid is mó de roghchlár Piedmont, lena n-áirítear an tagliatelle agus na píotsa.



Café Scramble ag Caifé Uisce milis

Ag an haunt uber-áitiúil seo, tá an bia ar fad nádúrtha i gcónaí agus déanta as scratch le go leor grá. Tá an tiomantas seo ag taitneamh i miasa cosúil leis an Café Scramble. Más mian leat do lá saor a thosú ar nóta folláin ach an-bhlasta ar fad, déan an casadh gan choinne seo a ordú ar mhias bricfeasta tofu atá mar bhunchloch roghchláir le 22 bliana. Déantar brocailí, trátaí, oinniún agus ispíní bricfeasta éadrom-spíosraithe go háitiúil a steamed in éineacht leis an tofu i meascán d’am tamari agus gairleog chun greim sláintiúil-shásúil a chruthú. Tá fiú taobh an tósta i bhfad ó chaighdeán, toisc go bhfuil na roghanna aráin uile bácáilte as an nua (is rogha phearsanta iad cainéil-rísín agus trí shíol). Rud breise splurgeworthy is ea an uachtar maple - síoróip maple íon Michigan, spreadable, bhuailtí - chun slather ar a bharr (tá sé ar fheabhas freisin i Gránach Gráin Gheimhridh Te nó caife). Má bhíonn bricfeasta agat anseo Dé Máirt, ná caill na pancóga cnónna coill clúmhach a dhéantar le cnónna coill rósta iomlána.

Wurstplatte Steak agus Rutabaga Pasty ag Pasties Jean Kay

Dá ndéanfaí an Leithinis Uachtarach a shainiú le mias amháin, chaithfeadh sé gurb é an pasty é. Tógtha ag mianadóirí Coirnis sna 1840idí, bhí na pióga feola láidre iniompartha seo foirfe chun laethanta oibre gruama a chothú. Is traidisiún bia áitiúil measúil iad i gcónaí, agus is féidir an chuid is fearr den bhun a fháil ag Jean Kay’s Pasties. Braitheann oideas Grandma Jean Kay ar mheascán de steak cliathánach ciúbach, prátaí agus oinniúin diced le haghaidh an líonadh, agus is é an rún atá ag an screamh rocach eisceachtúil tairisceana agus flaky ná im a úsáid, ní blonag. Déan ordú cosúil le duine áitiúil agus faigh “rutabaggies” air - ní amháin go dtugann rutabaga blas milis-blasta, ach ionsúnn sé níos mó den saille mairteola freisin, agus bíonn pasty thar a bheith tais ann. Tá na pióga láimhe ró-the le láimhseáil díreach as an oigheann, ach mura féidir leat fanacht go bhfuarfaidh do pasty níl aon náire ort é a ithe le scian agus le forc. Is maith leis an úinéir Brian Harsch a chuid a ithe le squirt de ketchup (Heinz amháin, le do thoil), ach má tá tú ag craving teas beag, splancscáileán ar a n-anlann pasty dílsithe jalapeno-aoil-spíceáilte Kickin ’.

Caramels Salann Mara Seacláide Dorcha ag Donckers

Is institiúid áitiúil é an siopa milseán sean-aimsire seo, atá lán le bothanna adhmaid, tobair sóide agus cuntar candy scuabtha, atá fós ag dul go láidir tar éis 120 bliain i mbun gnó. Agus an oiread sin earraí baile inbhainte ar fáil, b’fhéidir go mbeadh sé deacair d’intinn a dhéanamh suas, ach bí cinnte go spreagtar sampláil go mór. Déanann an fudge a bhfuil tóir air go traidisiúnta, a dhéantar fós de réir oideas na n-úinéirí bunaidh, cuimhneachán inite den scoth - bain triail as Penuche, fudge láidir gallchnó seacláide maple. Nó breac suas Favorites an lae inniu cosúil le Caramels Salann Mara Seacláide Dorcha, gearrtha le lámh, a dhéantar le him áitiúil Jilbert’s Dairy chun sheen snasta agus seacláid dorcha Guittard a thabhairt do sciath snaip. Má sceitheann do chuid cách níos blasta ná milis, téigh suas staighre le haghaidh ceapairí cruthaitheacha agus cáis dheataithe Gouda mac ‘n’ a bhuaigh duaiseanna - fiú lucht leanúna an Uachtaráin Obama. Leid áitiúil: Cuardaigh milseáin séasúracha cosúil le fudge pumpkin agus úlla Michigan-tumtha caramal sa titim agus tagann bunú gorm-spreagtha an samhradh.

Míntíriú IPA Wurstplatte ag Teach cloiche

Tharraing na gunnaí óga taobh thiar de Steinhaus inspioráid ó hallaí beorach na Gearmáine agus a gcuid taistil Eorpach chun riffs cruthaitheacha a shamhlú ar phríomhlíonra traidisiúnta (sílim go bhfuil jagerschnitzel le cabáiste braised i framboise sú craobh agus saill lacha) agus sraith de ispíní tí. Chun an sampláil is fearr a dhéanamh, déan ordú don Wurstplatte a roinnt. Tá bratwurst uile-muiceola sa phláta croíúil seo; cheesewurst líonta le Butterkäse (cáis Ghearmánach thanaí, leath-bhog); éagsúlacht muiceola mairteola deataithe de kielbasa a tosaíodh le cumhacht mustaird agus gairleog; agus smouy andouille amped suas le trí piobair. Déantar na ispíní a sheirbheáil ar sauerkraut agus tagann siad leis an pretzel bog is fearr leat cult, oinniúin caramalaithe, mustaird maple homemade agus Dijon chomh spíosrach go bhfuil sé in ann siní a ghlanadh. Babhta bónais: Téigh go dtí Margadh Steinhaus, déileálaí frithchruinnithe deli a dhíolann ispíní (lena n-áirítear pizzawurst, nod ar shaol an áit mar Pizza Hut) agus cáiseanna Eorpacha, agus a thairgeann bricfeasta an lá ar fad. Tá Beár Fry na Fraince ann freisin (bain triail as na Fries Breakfast-busting-Breakfast Fries).

Greamanna Éisc Bháin ag An Vierling

Tugann an Vierling, ceann de na brewpubs is sine i Michigan agus an bhialann is deise le Marquette, blas den bhia breá gan réamhchúram. Ní féidir leat dul cearr le haon cheann de na míreanna roghchláir a bhaineann le héisc bhán (bíodh sé deataithe, broiled nó fillte i gcowder croíúil), ach ní chailleann tú na Bites Fishfish White-centric. Déantar píosaí tairisceana d’iasc bán úr-lasmuigh den loch a thumadh i mbataire beorach homemade, ansin friochta domhain go dtí go órga agus briosc chun na hithe compordacha seo a chruthú. Péirí siad go foirfe leis an Blueberry Wheat, beoir lánchorp, níos blasta agus níos milis a ghrúdáiltear ar an láthair le sliocht fraocháin agus a sheirbheáiltear le gormáin fhíor sa ghloine. Leid Pro: Iarr tábla uimhir a cúig, de réir na fuinneoige, ar chuid de na radharcanna is fearr i mbaile Loch Superior agus an Chuan Íochtarach.

Burger Míntíriú IPA ag Cuideachta Brewing Duga Méine

Suite i bhfoirgneamh stairiúil atá díreach ó Lake Superior, tá Ore Dock Brewing Company ainmnithe i ndiaidh duga méine sainchomhartha na cathrach (beacon d’oidhreacht mianadóireachta Marquette) sa Chuan Íochtarach. Ach is ainm níos mó é - is é uisce soiléir criostail Lake Superior an príomh-chomhábhar i ngach ceann de bheoir ceardaíochta Ore Dock. Stop isteach ag Tap Room an ghrúdlann chun sampláil a dhéanamh duit féin, ag tosú le Míntíriú suaitheanta an IPA (ainmnithe do throscán agus maisiúchán athghinte an spáis). Cothromaíonn an IPA clasaiceach brataí Eorpacha le tríréad de leannlusanna an Aigéin Chiúin Thiar Thuaidh agus déantar é a thriomú faoi dhó le haghaidh doimhneacht agus déine breise. Is é an toradh ná brew cothromaithe caramal-y le haicinn péine, citris agus spíosraí. An bhfuil nosh de dhíth ort? Déan seachadadh a dhiailiú ó The Rice Paddy, Vango’s pizza, Jean Kay’s nó Donckers, nó sneaiceanna ar pretzels bog úr-bhácáilte ó Steinhaus, a sheachadtar go laethúil agus a sheirbheáil le mustaird talún cloiche déanta le Ore Dock Porter.

Burrito Éisc Bháin ag Grill Teorann

Freastalaíonn an slabhrashlabhra áitiúil mear-ócáideach Mheicsiceo seo ar burritos, tacos, Ceistadillas agus sailéid sár-úr. Le casadh áitiúil a fháil ar do burrito nó tacos, roghnaigh an t-iasc bán mín, a ghabhtar go laethúil ó Loch Superior, séasúraithe le rub dílseánaigh agus a broiled go dtí go dtairgtear é. Is cuma cad a ordaíonn tú, bí cinnte anlann a dhéanamh leis an Salsa Teorann an-andúileach agus ordú breise a dhéanamh do do sceallóga. Faigheann an “stuif oráiste” uachtarúil a shíniú ó thrátaí úra agus cic éadrom ó chile de arbol, agus tá cultas forbartha aige ina dhiaidh sin.

Oíche Burger ag An Marq

Is oíche borgaire iad Dé Máirt ag gastropub Downtown The Marq, áit a ndíolann na paistí a mbíonn an-tóir orthu de ghnáth faoi 7:45 p.m. Dine go luath chun do lámha a fháil ar na borgairí mairteola féar-chothaithe smothered le cheddar bán Wisconsin, picilíní tí agus aioli shallot (bogadh pro: cuir ubh friochta leis), nó an borgaire uaineoil coróinithe le cheddar gabhar, picilíní aráin agus ime, spíosrach- ketchup piobar milis agus anlann iógart. Déantar na paistí bearrtha ualaithe a chruachadh ar bhundúin brioche úr-bhácáilte ó Marquette Baking Company béal dorais agus seirbheáiltear iad le friopaí órga gearrtha láimhe agus aioli. Aon oíche eile den tseachtain, roghnaigh na ramen - bíonn núdail lámh-rollta agus gearrtha láimhe ag snámh i brat muiceoil sicín i stíl tonkotsu le bolg muiceola crispy, ubh póitseáilte úr-fheirme, cainneanna bearrtha agus ola chili drizzle. Leid chos istigh: Tairgeann uair an chloig sona Dé Céadaoin (7 p.m. go dtí dúnadh) $ 2 de mhanglaim ceardaíochta sínithe cosúil leis an Marq Mule cúig spíosra.

Risotto Bia Mara ag Lagniappe

Le bealach isteach cuachta i gcúlbhalla, is seod ceilte é an t-eatery barántúil seo Cajun agus Creole. Cuimsíonn an sainmhíniú ar “lagniappe” - “rud beag breise” - fáilteachas grinn agus biachlár fairsing na bialainne. Mias mór-thriail amháin is ea an risotto só, veilbhit bia mara atá ag bearradh le ribí róibéis na Murascaille, an ruán agus an fheoil portán simmered i brat bán fíona agus Parmesan (tá leagan vegetarian ar fáil freisin). Is iad na seastáin spíosúla eile agus na ribí róibéis Murascaille barbeque a scafa agus a itheann blasanna an Big Easy. Tá na ribí róibéis broiled i stíl New Orleans in anlann ceannasach gairleog, piobar dubh agus im agus seirbheáiltear arán na Fraince orthu le haghaidh mopála. Má tá an iomarca hurricanes agat ag Voodoo Bar na bialainne, tar ar ais le haghaidh brunch deireadh seachtaine agus ordú Lagniappe’s a ghlacadh ar Yakamein, anraith barántúil barántúil Creole. Déantar an mhias seo atá ag athshlánú anama le stoc mairteola muiceola, brisket mairteola deataithe tí, uaineacha colláis, núdail ramen úr, ubh póitseáilte agus drizzle flaithiúil Sriracha.

Grianghraif le caoinchead Piedmont, Jean Kay’s Pasties, Steinhaus, Ore Dock Brewing Company agus The Marq

oideas do sprouts brussel le bagún