Andrew Zimmern Pearsantacht / Óstach Sármhaith ag Gradaim Fhondúireacht James Beard - Bealtaine 2021

Téigh taobh istigh de Dhámhachtainí Meán Fhondúireacht James Beard 2017, agus faigh amach cé a ghnóthaigh onóracha den scoth. Dámhachtainí Meán Fhondúireacht James Beard

Tá Gradaim Emmy ag aisteoirí teilifíse, réaltaí scannáin na Oscars agus is iad Broadway na Tonys. Maidir le príomhchócaire, úinéirí bialann agus gairmithe na meán bia, tá sé ar fad faoi Gradaim Fhondúireacht James Beard . Gach bliain ceiliúrann an Foras ní amháin na bialanna is nua, is fearr agus an tallann a chabhraíonn lena gcistiní, ach freisin na húdair leabhar cócaireachta mór le rá, iriseoirí, pearsantachtaí teilifíse agus físeáin dhigiteacha atá mar thionscal na meán bia atá ag fás i gcónaí. Cúpla lá díreach roimh Gala Dámhachtainí James Beard na seachtaine seo chugainn (a bheidh ar siúl Dé Luain, 1 Bealtaine i Chicago) ag a mbronnfar na gradaim bialainne agus cócaire, tháinig na hainmneacha is mó meas i saol na foilsitheoireachta, na teilifíse agus na digiteacha le chéile do Ghradaim na Meán i Cathair Nua Eabhrac oíche Dé Máirt.

Do Travel Channel féin Andrew Zimmer , dinnéar gnó a bhí sa searmanas araon - bhí sé ina óstach ar an ócáid ​​lán le subh ina raibh dinnéar galánta a d’ullmhaigh príomhchócairí a bhuaigh Gradam James Beard Foundation roimhe seo - agus am chun taitneamh a bhaint as a chuid oibre féin sna meáin freisin. Ainmníodh é in dhá chatagóir, lena n-áirítear an chatagóir iomráiteach Pearsantachta / Óstach, inar ghnóthaigh sé onóracha sa deireadh as a iliomad clár ar Travel Channel: Liosta Buicéad Andrew Zimmer , Andrew Zimmern’s Tiomáinte ag Bia agus Bizarre Foods le Andrew Zimmern . Trí na deora ghabh Andrew buíochas leis an bhfoireann ag Travel Channel agus a theaghlach, agus mhínigh sé cad a spreag é chun bia (is uathúil) an domhain a roinnt trína thaithí. ‘An rud a theastaigh uaim a dhéanamh i ndáiríre ná seó a dhéanamh faoi dhaoine agus faoi cháilíocht ar domhan a raibh an chuma air go raibh níos lú agus níos lú de aige an t-am ar fad,’ a dúirt sé, ‘agus ag insint scéalta faoi na rudaí a thug le chéile sinn seachas na rudaí a roinn muid. '

conas a dhéanamh bradán oigheann bhácáilte
Dámhachtainí Meán Fhondúireacht James Beard

Chruthaigh mothúchán cuid mhaith d’fhaighteoirí na hoíche nuair a ghlac siad lena ndámhachtainí iomráiteacha, lena n-áirítear an grá Dorie Greenspan, a ghlac leis an duais leabhair Baking and Dessert as an bhfoilseachán is nua aici, Dorie's Cookies. Is beag nár fhreastail sí ar fháiltiú Dé Máirt, mar a nocht sí ina hóráid ghlactha, ach sa deireadh cuireadh ina luí uirthi ar shlí eile tar éis dá gníomhaire a mheabhrú di, ‘Seo do theaghlach.’ Agus go deimhin thairg an slua a dtacaíocht le gártha croíúla agus í ag dul ar an stáitse.



Ba é téama imeacht Dé Máirt Powered by Food, mar a aithníonn sé, i measc eilimintí eile, ‘na híomhánna roinnte a thagann chun bheith inár dtairseach don ealaín ó i bhfad i gcéin,’ an Foras a mhíníonn . Bhí cláir theilifíse taistil-bhunaithe Andrew i measc roinnt saothar a dhírigh ar chleachtais a bhaineann go sonrach le háit. Thuill leabhar Ronni Lundy Victuals: An Appalachian Journey, le Recipes ní amháin duais leabhar Cócaireachta Mheiriceá ach Gradam Leabhar na Bliana 2017 freisin. Thuill Leabhar Cócaireachta Glasraí an Mheánoirthir le Salma Hage an Gradam Beard Cócaireachta Glasraí, agus bhuaigh Harvesting Alaska KTVA Anchorage an duais don Deighleog Teilifíse is fearr.

Dámhachtainí Meán Fhondúireacht James Beard

De réir mar a ghlac honorees lena mbonn ar stáitse, chuaigh aíonna ag a gcuid suíochán isteach i mbéile compordach nach ndearna ach cur le sroicheadh ​​domhanda na hócáide. Thairg an príomhchócaire Maricel Presilla appetizer de shrimp ceviche Jipijapa, an dara cúrsa de borekas Savta Mati (aka an taosrán sesame-flecked líonta le feta saibhir sa phictiúr thuas) agus an príomhchócaire Rick Bayless iontrálaí rib ghearr le Oaxacan pasilla chile salsa borracha.

Tar milseog, thairg Margarita Manzke, ainmní Dámhachtainí Bialainne agus Cócaire sa chatagóir Cócaire Taosráin Sármhaith, riar aonair de Halo-Halo. Bhí bonn de tapioca cnó cócó ar a raibh anann agus caora geal le feiceáil sa chóireáil milis traidisiúnta Filipíneach seo, agus ba é sin an greim fionnuar, spleodrach a bhí againn i ndiaidh an dinnéir chroíúil.

Is féidir le POT phróca rósta fíon dearg

Cliceáil anseo le haghaidh liosta iomlán de Dhámhachtainí Meán Fhondúireacht James Beard 2017.