Taobh thiar den Leabhrán: 50 Rud le Grill i bhFoil - Bealtaine 2021

50 Rud le Grill i bhFoil

spread2_00022.tif

Styling Bia: Jamie Kimm Prop Styling: Paige Hicks

Grianghraf le: Charles Masters Prop Stylist: Marina Malchin 917 751 2855

Stylist Prop Charles Masters: Marina Malchin 917 751 2855



Ag teacht suas le 50 de rud ar bith le haghaidh Iris Líonra Bia Is féidir leis an leabhrán míosúil 50 oideas a bheith uafásach - san am atá thart, bhí an iris le feiceáil 50 tacos , 50 brownies agus 50 cáise meilte - ach an mhí seo, chuaigh príomhchócairí i Food Network Kitchens i ngleic leis an mbealach deiridh le cócaireacht a dhéanamh: i bpacáistí scragall .

Cinnte gur chuimsigh siad na daoine a raibh amhras fúthu de ghnáth - sciatháin sicín agus glasraí éagsúla - ach is miasa cosúil le Paella (Uimh. 12), Gnocchi (Uimh. 11) agus Cácaí Upside-Down (Uimh. 47) a chuireann suas leis an bhfachtóir wow.

Go traidisiúnta, cócaráladh paella ar lasair oscailte, a deir Claudia Sidoti, bainisteoir cistine tástála Líonra Bia. Cuireann paella cócaireachta sa phacáiste scragall cosúil leis an stíl thraidisiúnta sin, ag tabhairt géarchor deas don rís, a deir sí.

conas séasúr a dhéanamh le steak cnámh

Seo roinnt leideanna a phioc ár bpríomhchócaire tar éis mórán pacáistí scragall a dhéanamh sna cistiní tástála:

  • Úsáid scragall ar ardchaighdeán. “Seo an áit nach gceannaíonn tú an scragall alúmanaim atá ar díol,” a deir Claudia. “Fiú nuair a dhéanann tú é a fhilleadh faoi dhó, ní thabharfaidh scragall alúmanaim saor torthaí rathúla duit.'
  • Bí ag faire ar do ghríl. Más rud é nach séalaíonn an pacáiste scragall i gceart ar chúis ar bith, d’fhéadfadh drip a bheith ina chúis le flare, mar sin coinnigh súil ar an mhias atá ag cócaireacht.
Bain triail astu go léir: 50 Rud le Grill i bhFoil