Beyond the Basket Chopped: Cad atá le déanamh le cnónna péine - Bealtaine 2021

Asparagus rósta

Asparagus rósta_11.tif

Styling Bia: Jamie Kimm Prop Styling: Marina Malchin

Mar sin go minic ar Chopped feicimid iomaitheoirí cócaire ag oscailt a gciseáin rúndiamhair chun comhábhair scanrúil corr, neamhchoitianta agus bunoscionn a fháil - smideadh muc réamh-chócaráilte, teanga mairteola picilte nó dreoilín féir, éinne? - go bhféadfadh sé a bheith beagnach dodhéanta do chócairí baile iad a chur ag obair i mbéilí laethúla. Ar eipeasóidí eile, áfach, tá na comhábhair i bhfad níos lú imeaglaithe ach níl siad eolach go leor orthu. Sin an áit a dtagann muid isteach. Gach seachtain le linn an tséasúir nua-aimseartha de Seaimpíní mionghearrtha , Déanfaidh FN Dish miondealú, cad iad na rudaí agus na rudaí a bhaineann le comhábhar inrochtana, a thacaíonn le teaghlaigh, agus roinnfidh sé oidis an-bhlasta lena úsáid, ionas gur féidir leat do chops cócaireachta is fearr sa bhaile a thaispeáint. Tar éis chomórtas Grand Finale Dé Máirt seo caite, dírítear anois ar chnónna péine, a tháinig chun solais sa chiseán appetizer taobh le cluasa muc, rampaí agus strudel úll.

Mar a thug tú faoi deara, is ó chrainn ghiúise a thagann cnónna péine i ndáiríre, mar is iad na síolta bídeacha (smaoinigh ar mhéid ingne bándearg) a fhásann taobh istigh de phionnaí. Is dath éadrom uachtar buí iad cnónna péine neamh-bhlasta agus tá búistéireacht, uigeacht bheag chewy acu. Tar éis téamh i bpanna, áfach, bíonn cnónna péine ina lí órga agus cuireann siad greim creimeach ar uaineacha, gráin, pasta agus go leor eile. I bhfianaise a mbeagmhéid, is minic a fhágtar cnónna péine ina n-iomláine nuair a dhéantar iad a mheascadh i sailéid nó nuair a dhéantar iad a sheirbheáil ar bharr glasraí, ach is féidir iad a chur i anlainn nó i vinaigrettes freisin. Léigh ar aghaidh thíos chun bealaí traidisiúnta agus cruthaitheacha a fháil chun cócaireacht leis an gcomhábhar seo nach mór a thriail, ansin brabhsáil na grianghraif chos istigh seo ón Seaimpíní finale gach cúrsa den chath a athbheochan.



Iris Líonra Bia simplí Asparagus rósta (sa phictiúr thuas) éiríonn sé tairisceana go blasta gach uair, ach a bhuíochas le barr cnónna péine, peirsil agus sú líomóide, tá uigeacht rocach agus blas úr, beoga san oideas barr-rátáil seo freisin. Freastal ar an nglasra in-séasúr seo le héisc éadrom, feoil chroíúil agus níos mó chun do bhéile a chríochnú i gceann 20 nóiméad gasta.

Sicín Grilled le Pesto Spionáiste agus Cnó Péine

Mar a léirigh an Cócaire Vinson trí pesto a dhéanamh de ghlasraí rampa agus cnónna péine le linn na Seaimpíní iomaíocht, is comhábhar pesto clasaiceach iad cnónna péine. Cé go ndéantar pesto go traidisiúnta le basil, bíonn sé deacair an luibh samhraidh a fháil anois, agus is dócha go bhfuil na plandaí brónacha a tháinig i dtír ar sheilfeanna siopaí grósaera i mí Feabhra seo costasach agus nach bhfuil cuma an-suntasach orthu. Buíochas le Giada's Sicín Grilled le Pesto Spionáiste agus Cnó Péine (sa phictiúr ar dheis), áfach, is furasta taitneamh a bhaint as pesto am ar bith den bhliain, mar go ndéantar é le spionáiste saibhir cothaitheach. Cuireann sí sú sú líomóide agus drizzle ola olóige leis an puree geal-uaine in éineacht leis na cnónna péine, agus freastalaíonn sí ar an anlann gan cócaráil ar bharr sicín meilte súnna.

Ní amháin d’iontrálaithe agus miasa taobh, glacann cnónna péine ról réalta i milseog simplí Giada freisin - Fianáin Cnó Pine , oideas ardráta déanta gan ach dornán comhábhar. Tá binneas caol sna bites éadroma crispy seo agus tá síolta finéal talún cumhra iontu. Sula ndéantar na fianáin a bhácáil, brúann Giada cúpla cnó péine isteach i ngach ceann le haghaidh bearrtha creimneach, agus tar éis cúpla nóiméad san oigheann, tá na fianáin donn órga agus na cnónna tósta.

Bí ag éisteacht le rud nua ar fad eipeasóid de Chopped anocht ag 8 pm / 7c.