Na Deich Leid is Fearr le Bobby Flay - Bealtaine 2021

Roinneann an gúrú grilling a rúin le stéig uile-réalta.

conas taos fianán siúcra a dhéanamh
Bobby Flay

1. Déan cairdeas le do bhúistéir. Ceannaigh ó shiopa búistéara maith nó ón mbúistéir ag cuntar feola do ollmhargaidh. Seachain steaks réamhphacáistithe - gaistí timfhilleadh plaisteacha sa taise.

a dó. Faigh gráid mhaithe. Earrach do steaks USDA Prime nó Deimhnithe Black Angus más féidir leat. Is rogha maith, níos saoire é steak de ghrád rogha.

3. Cuardaigh marcáil. Coinnigh streaks tanaí bán saille ar fud steak, ar a dtugtar marbling, an fheoil deas agus juicy. Plus, cuireann an saille blas.

Ceithre. Déan téamh suas. Tóg do steak as an gcuisneoir thart ar 20 nóiméad sula ndéantar é a mheilt chun é a thabhairt go teocht an tseomra. Ní dhéanfaidh steak fuar-reo cócaireacht go cothrom.

5. Pare síos na huirlisí. Níl trealamh ilchasta de dhíth ort chun stéig bhlasta a dhéanamh - ach péire cluais soladach, scuab agus gríl.

6. Mothaigh an teas. Tabhair go leor ama do do ghríl réamhthéamh. Má tá sé te go leor, níor cheart go mbeifeá in ann do lámh a choinneáil thar na grátaí ar feadh níos mó ná 2 shoicind.

7. Ná bog. Lig do steak screamh farraige a fhorbairt ar an grill sula mbogfaidh sé nó sula sreabhann sé é. Má dhéanann tú iarracht an fheoil a ardú sula mbeidh sí réidh, cloífidh sí leis na grátaí.

8. Úsáid an tástáil tadhaill. Seiceáil le haghaidh doneness le huirlis shimplí: do mhéar. Mothaíonn steak neamhchoitianta bog agus spongach, spriongaí meánacha ar ais beagán nuair a bhíonn siad brúite, agus mothaíonn dea-dhéanta daingean.

9. Ná déan dearmad air. Earráid ar thaobh stóca a chócaráil seachas é a ró-chócaráil. Is féidir leat an fheoil a pop ar ais ar an grill i gcónaí má tá sé ró-annamh.

10. Lig sé a chuid eile. Nuair a bheidh do steak as an grill, fan 5 nóiméad ar a laghad sula slisnítear é. Tugann sé seo deis do na súnna socrú ar ais san fheoil.

Bain triail as Bobby's Stéig breá meilte , nó a chuid rugaí agus anlainn a úsáid le haghaidh éagsúlachtaí i stíl bialainne.

  • Stéig Bistro
  • Stéig breá meilte
  • Stéig Spáinneach
  • Stéig an Iardheiscirt
  • Stéig milis-agus-spíosrach

Nó scuab roinnt im blaistithe thar steak plain meilte:



  • Im Gairleoige
  • Im Cilantro
  • Im Balsamach-Rosemary