Carne Asada Burrito - Meitheamh 2021

  • Leibhéal: Idirmheánach
  • Iomlán: 5 hr 20 nóim (lena n-áirítear amanna marinating agus scíthe)
  • Gníomhach: 1 hr
  • Toradh: 6 burritos
  • Leibhéal: Idirmheánach
  • Iomlán: 5 hr 20 nóim (lena n-áirítear amanna marinating agus scíthe)
  • Gníomhach: 1 hr
  • Toradh: 6 burritos

Comhábhair

Deselect All

Marinade Mojo:

1 spúnóg bhoird ola canola, móide níos mó le haghaidh grilling



Sú ó 2 aoil



Zest ó 1 oráiste

Sú ó 2 oráistí



4 clóibh gairleog, mionghearrtha garbh

1 oinniún beag, mionghearrtha go mín (thart ar 3/4 cupán)

1 spúnóg bhoird de phúdar chili



1 spúnóg bhoird cumin talún

1 spúnóg bhoird de shalann kosher

oideas anraith bainise na hIodáile ina garten

Stéig sciorta 2 phunt (1 steak mór, gearrtha ina dhá leath)

Tógáil Ceapaire:

Sé tortillas plúr 10-orlach, téite

Cilantro Pesto, leanann an t-oideas

4 trátaí beaga aibí beaga nó 2, síol síolraithe agus istigh, bainte

Salsa Charred, le haghaidh tumtha, leanann an t-oideas

Pesto Coriander

1 cupán síolta pumpkin tósta

4 chupán cilantro úr, duilleoga agus gais tairisceana

1 cupán duilleoga peirsil úr

Sú ó 2 aoil

1/2 cupán ola olóige seach-mhaighdean

conas ceapaire uibhe friochta a dhéanamh

2 jalapenos, síolta agus easnacha bainte, mionghearrtha

Salann Kosher agus piobar dubh úr talún

Salsa Charred

12 unsa tomatillos móra (thart ar 3), baintear crúscaí agus glanadh iad

3 clóibh gairleog, craiceann slán

2 trátaí pluma

1 oinniún beag buí, craiceann agus fréamh slán, ceathrúnaithe

1 chile ancho triomaithe

1 poblano chile

1/4 cupán duilleoga cilantro úr

1 neachtar agave teaspoon

oideas mayo coleslaw le fínéagar siúcra

Sú 1 aol

Salann Kosher agus piobar dubh úr talún

Treoracha

Féach ar Féach ar conas an t-oideas seo a dhéanamh.
  1. Maidir leis an marinade: Measc an ola, sú aoil, zest oráiste agus sú, gairleog, oinniúin, púdar chili, cumin agus salann i mbabhla go dtí go gcuirtear le chéile iad. Coigeartaigh an séasúrú más gá. Aistrigh an marinade i mála mór reoiteora. Cuir an steak leis agus marinate sa chuisneoir ar feadh 4 uair an chloig ar a laghad nó ar a mhéad thar oíche.
  2. Teas grill nó pan grill go teas meánach-ard agus cóta go héadrom le ola canola. Tarraing an steak as an marinate agus grill go dtí go mbeidh sé charred agus deas agus crusty, 5 go 7 nóiméad an taobh. Bain agus lig sosa ar feadh 10 nóiméad sula slisnítear é. Slice an fheoil go tanaí i gcoinne an ghráin.
  3. Le haghaidh an cheapaire a thógáil: Cuir an tortilla cothrom agus smearaidh ar chiseal cothrom de Cilantro Pesto. Sprinkle le trátaí agus carn ar an steak. Déan é a fhilleadh go docht agus ithe ina iomláine, nó slice ina dhá leath ar an gclaonadh - ná déan dearmad é a thumadh i neart Salsa Charred.

Pesto Coriander

Toradh: 1 1/2 cupán
  1. Cuir na síolta pumpkin i scillet tirim agus tósta ar mheán teasa go dtí go bhfuil siad órga agus cumhra go héadrom, 5 go 6 nóiméad. Cuir an cilantro, peirsil, ola olóige, sú aoil agus jalapenos isteach i bpróiseálaí bia, agus ansin cuisle go dtí go mbeidh sé réidh ach fós beagáinín smutach. Coigeartaigh an séasúrú mar is cuí leat.

Salsa Charred

Toradh: thart ar 3 chupán
  1. Teas pan mór grill go teas meánach-ard. Cuir na tomatillos, gairleog, trátaí, oinniún, ancho agus chiles poblano leis. Cuir muirear ar gach taobh go dtí go ndéantar iad a dhathú i gcodanna, agus na glasraí agus na siles charred a bhaint de chlár gearrtha nuair a dhéantar iad a dhathú. Ag brath ar a méid, charfaidh gach glasra ar ráta difriúil.
  2. Cuir an chile ancho charred i mbabhla beag agus doirt go leor uisce te chun é a chlúdach. Lig suí go dtí go mbeidh an chili bog, 8 go 10 nóiméad. Nuair a dhéantar é a mhaolú, bain an gas agus na síolta.
  3. Bain an gas agus na síolta ón poblano charred chomh maith leis an gas agus na craicne ó na clóibh gairleog charred agus na ceathrúna oinniún.
  4. Cuir na chiles sáithithe ancho agus poblano, tomatillos, gairleog, trátaí, oinniún, cilantro, agave agus sú aoil i mbabhla próiseálaí bia agus déan iad a chumasc go dtí go mbeidh siad réidh den chuid is mó. Séasúr le salann agus piobar le hábhar do chroí.