Stoc Sicín vs Broth Sicín - Meitheamh 2021

C: Cad é an difríocht idir stoc sicín agus brat sicín? Mura bhfuil am agam stoc a dhéanamh, an féidir liom brat sicín stánaithe a úsáid agus é a athrú ar bhealach éigin le húsáid mar stoc sicín? Becky O'Reilly, Phoenix, AZ

CHUN: Is gnách go ndéantar stoc sicín níos mó as páirteanna bónacha, ach go ndéantar brat sicín níos mó as feoil. Is gnách go mbíonn mothú béil níos iomláine agus blas níos saibhre ag stoc sicín, mar gheall ar an geilitín a scaoiltear le cnámha fada suanbhruith.

Is é brat sicín íseal-sóidiam stánaithe cara is fearr an chócaire baile. Má tá cúpla nóiméad breise agat, cuir feabhas ar a bhlaiseadh trí aon teaglaim díobh seo a leanas a chur leis agus suanbhruith chomh fada agus is féidir leat: cairéid, oinniúin, cainneanna, soilire, finéal, peirsil, duilleog bá, piobair dhubh, nó gairleog. Cabhróidh sé sin go mór leis an mblas.

Ní thabharfaidh saibhriú brat a cheannaítear i siopa an t-eispéireas iomlán stoic duit, ach mura bhfuil rud éigin cosúil le anraith núdail sicín á dhéanamh agat, áit ar mhaith leat go mbraitheann an béal stocach, is sábhálaí iontach é.

Oidis



conas a grill steak sirloin