Éisc Deep-Fried na Síne le anlann spíosrach Bean Dubh - Bealtaine 2021

Taispeáin: Bia 911 Eachtra: Tír Fíon na hÁise
  • Leibhéal: Idirmheánach
  • Iomlán: 50 min
  • Prep: 20 min
  • Cook: 30 min
  • Toradh: 4 go 6 riar
  • Leibhéal: Idirmheánach
  • Iomlán: 50 min
  • Prep: 20 min
  • Cook: 30 min
  • Toradh: 4 go 6 riar

Comhábhair

Deselect All

conas a dhéanann tú sailéad spionáiste

Snapper dearg iomlán 1 (2 go 3 punt), glanta agus de réir scála

1 cupán plúr ríse

Salann Kosher agus piobar dubh úr talún

Ola peanut, le haghaidh friochadh

4 scallions, slisnithe tanaí

Sinséar píosa 1 (1-orlach), scafa agus mionghearrtha

2 clóibh gairleog, slisnithe tanaí

conas turcaí iomlán a chaitheamh

1 chile serrano, slisnithe tanaí

Pónairí dubha coipthe 1/2 cupán *

2 chupán stoc sicín íseal-sóidiam

2 spúnóg bhoird cornstarch

2 spúnóg bhoird uisce

Fágann Cilantro, le haghaidh garnish

Treoracha

Féach ar Féach ar conas an t-oideas seo a dhéanamh.
  1. Bain an ceann den iasc (nó iarr ar do dhíoltóir é seo a dhéanamh) agus gearr an t-iasc i steaks 2-orlach tiubh. Cuir an plúr ríse ar phláta agus déan é a shéasú go maith le salann agus piobar; dreidireacht na bpíosaí éisc sa phlúr ríse, ag croitheadh ​​aon bharrachais as.
  2. I bpota domhain nó i múscail atá mór go leor chun an t-iasc a choinneáil, teas an ola glasraí go 350 céim F. Cuir an t-iasc isteach go cúramach agus déan é a fhriochadh go domhain go dtí go mbeidh sé donn, briosc, agus cócaráilte tríd, thart ar 12 go 15 nóiméad. Bain na píosaí éisc agus taosc iad ar thuáillí páipéir; cuir iad ar phláta iad.
  3. Déan gach spúnóg ola ach 3 spúnóg a dhraenáil go cúramach ón wok. Corraigh-Fry na scallions, sinséar, gairleog, agus chiles ar feadh thart ar 2 nóiméad. Cuir na pónairí dubha leis agus Fry ar feadh nóiméid eile. Doirt isteach an stoc sicín, tabhair chun boil é, agus suanbhruith go dtí go dtosaíonn an anlann ag tiúsú, thart ar 10 nóiméad. I mbabhla beag déan an cornstarch a mheascadh le 2 spúnóg bhoird uisce agus déan cinnte na cnapáin go léir a fháil amach. Doirt an sciodar seo isteach sa mheascán bean dubh (tiúsfaidh sé láithreach) agus cócaráil ar feadh 2 nóiméad eile. Doirt an anlann thar na píosaí éisc, garnish le duilleoga cilantro, agus fónamh.

Nóta Cook

* Is féidir é a fháil ag margaí na hÁise agus ag siopaí gourmet.