Glasaigh Collard le Ham Hocks - Bealtaine 2021

Tá go leor toisí ag baint leis na greens collard seo: muiceoil dheatach, beagán fínéagar aigéadach, agus síoróip cána milis. Sin fíor, fíor-ghlasaigh an Deiscirt.
  • Leibhéal: Éasca
  • Iomlán: 1 hr 30 nóim
  • Gníomhach: 30 min
  • Toradh: 6 riar
  • Leibhéal: Éasca
  • Iomlán: 1 hr 30 nóim
  • Gníomhach: 30 min
  • Toradh: 6 riar

Comhábhair

Deselect All

1 spúnóg bhoird de ola glasraí

2 liamhás liamhás, leigheasta agus deataithe



oideas le haghaidh rósta babhta mairteola

2 bunches greens collard

1 oinniún buí, diced

5 clóibh gairleog, mionfheoil

conas caife iced cumaiscthe a dhéanamh

Beidh 4 cupán stoc sicín, móide níos mó de réir mar is gá, beidh an méid beacht ag brath ar thoisí do phota

Is féidir 2 spúnóg bhoird de fhínéagar cána a fháil i bhformhór na margaí san Áise

Síoróip cána 2 spúnóg bhoird

cáis uachtar i mac agus cáis

Treoracha

Bain triail as an rang cócaireachta seo anois

Bain triail as an rang cócaireachta seo anoisFéach ar Rang

14m Éasca 97%AICM
  1. I bpota le bun trom, teas an ola glasraí. Cuir na cromáin liamhás agus sear ar gach taobh. Idir an dá linn, ullmhaigh na colláisí tríd an duilleog a sracadh ón spine. Leathnaigh na greens ar bharr a chéile agus gearr i stiallacha fada iad; ansin gearr na stiallacha chun cearnóga a dhéanamh. Curtha i leataobh.
  2. Nuair a bhíonn na cromáin liamhás donn éadrom, cuir na oinniúin agus an gairleog sa phota; corraigh agus déan allais orthu go dtí go mbeidh na oinniúin tréshoilseach agus tairisceana, 2 nóiméad. Cuir leath de na greens agus cupán stoic leis ionas go dtosóidh na greens ag sileadh. Séasúr le pinch salainn (rud a chabhróidh leis an bpróiseas wilting freisin) agus corraigh le chéile. Ansin, cuir na greens atá fágtha agus cupán stoic eile agus clúdach le gal, thart ar 2 nóiméad. Cuir 1–2 chupán níos mó stoic leis, chun na greens agus na liamhás liamhás a chlúdach. Séasúr le níos mó salann agus piobar, laghdaigh an teas go suanbhruith, agus clúdaigh. Cócaráil, 1–1½ uair an chloig.
  3. Tar éis 1-1½ uair an chloig, bain úsáid as cluaisíní chun na botháin liamhás a bhaint le fuarú (beidh siad ag titim as an gcnámh). Cuir ½ cupán eile de stoc, an fínéagar cána, agus an síoróip cána leis na greens. Corraigh, blas agus déan an séasúrú más gá. Nuair a bheidh na botháin liamhás fuaraithe, tarraing an fheoil as na cnámha, chop go mín, agus cuir ar ais sna greens í. Freastal i mbabhla le píosaí de liamhás liamhás agus neart an 'potlikker.'