Síoróip arbhair ardfhruchtós a bhaint amach - Bealtaine 2021

Chuala tú go bhfuil síoróip arbhar ard fruchtós dona duit. Tá a fhios agat lipéid bia a scanadh lena chinntiú nach bhfuil siad ann. Idir an dá linn, tá lucht fógraíochta ag tuile na dtonnta aeir ag éileamh a mhalairt. Mar sin cén déileáil atá agat leis an milseoir seo? Chuala tú go bhfuil síoróip arbhar ard fruchtós dona duit. Tá a fhios agat lipéid bia a scanadh lena chinntiú nach bhfuil siad ann. Agus anois tá cuid de na déantúsóirí dí móra nixing sé as a gcuid táirgí . Mar sin cén déileáil leis an milseoir seo? Cad é an heck é?

Thosaigh síoróip arbhar ard fruchtós (HFCS) ag déanamh a ainm sna 1980idí mar rogha eile saor ar shiúcra. Déantar siúcra as dhá fho-aonad: glúcós agus fruchtós. Déantar HFCS ón dá fho-aonad céanna - díreach le cúnamh breise ón saotharlann. Go bunúsach, tosaíonn HFCS mar cornstarch, atá déanta as glúcós, agus ansin déantar cuid den ghlúcós sin a thiontú trí phróisis cheimiceacha go fruchtós. Mar sin, a fheiceann tú, tá ionramháil éigin ann chun é a dhéanamh.

cá fhad chun bradán a bhácáil?
Cá bhfaightear é?

Gach áit. Sea, i ngach áit! Arán, fianáin, sóid, gránaigh fhuar, candy, ketchup, meats lóin, iógart, anraithí, subha, síoróip seacláide - ainmníonn tú é agus is dócha go bhfuil HFCS ann. Ar thuras ollmhargaidh le déanaí, chaith mé 15 nóiméad san aisle aráin ag iarraidh builín a fháil gan an milseoir seo. Tá sé chomh príomhshrutha inár soláthar bia go mbíonn sé deacair uaireanta é a dhíchur go hiomlán ó do réim bia (cé go bhfuil Dana gar go leor).

Cad a spreag an chonspóid?

De réir mar a tháinig méadú ar úsáid HFCS, tháinig méadú ar choimlínte Mheiriceá freisin. Chomh luath agus a tháinig an nuacht sin chun tosaigh, chuaigh an pobal ar mire agus thosaigh cúlslais HFCS. De réir The American Medical Association, ní chuireann HFCS níos mó le murtall ná siúcra nó milseoirí calracha eile. Tá an Cumann Scagairí Corn sheol feachtas 18 mí lán le fógraí do HFCS. An scannán Corn an Rí d’fhreagair an chonspóid seo freisin.



Dar le cothaitheoir, údar, ollamh agus mo mheantóir Marion Nestle, “Go bithcheimiceach, tá síoróip arbhar ard fruchtós thart ar an gcéanna le siúcra boird (tá an méid céanna fruchtós agus calraí ag an dá cheann), ach tá sé i ngach rud agus itheann Meiriceánaigh go leor de - beagnach 60 punt an duine i 2006, díreach a beagán níos lú ná punt siúcra tábla. '

Na Ceisteanna is Déanaí

Léirigh staidéar a eisíodh i mí Eanáir go raibh mearcair i mbeagnach leath de na táirgí bia tráchtála a ndearnadh tástáil orthu agus a raibh HFCS iontu. Tuigtear go bhfuil an leath chuaigh sé fiáin toisc go bhfuil mearcair tocsaineach agus go bhfuil sé nasctha le damáiste néareolaíoch i ndaoine. Ní nach ionadh, d’eisigh Cumann Scagairí Corn a ráiteas ag maíomh go raibh an staidéar lochtach agus gur theip air a staidéar a dhéanamh i gceart.

An Bunlíne

Tá HFCS le fáil i go leor bia pacáistithe agus deacair a sheachaint. Más féidir, roghnaigh táirgí gan an milseoir nó na cinn a liostálann HFCS níos ísle ar na comhábhair (an níos dlúithe atá sé go dtí deireadh an liosta, is lú atá ann). Is féidir le cloí le réim bia iomlán le torthaí agus veigeáin úra, cnónna, gráin agus pischineálaigh cabhrú le do thomhaltas a íoslaghdú. Agus, mar a deirimid i gcónaí, tá an mhodhnóireacht ríthábhachtach.

Níos fearr fós, is é an nuacht is déanaí go bhfuil déantúsóirí dí bog tóir (Pepsi, Snapple agus Mountain Dew) síoróip arbhar ard fruchtós a ghearradh óna meascáin . Ní lucht leanúna mór deochanna boga muid, ach cuidíonn gach céim bheag a thógann muid i dtreo comhábhair níos folláine agus níos nádúrtha.

    LEIGH NIOS MO:
  • An bhfuil Splenda, Sweet n ’Low agus milseoirí saorga eile sábháilte?
  • Bain triail as mil nádúrtha a úsáid ina ionad
  • Roghanna malartacha siúcra nádúrtha eile
[Grianghraf: Pontus Edenberg / SXC] ABAIR LINN: Cad a cheapann tú faoi síoróip arbhar ard fruchtós?