An Tuirc Deep-Fried - Meitheamh 2021

  • Leibhéal: Ardleibhéal
  • Iomlán: 10 hr
  • Prep: 15 nóiméad
  • Neamhghníomhach: 9 hr
  • Cook: 45 min
  • Toradh: 6 go 8 riar
  • Leibhéal: Ardleibhéal
  • Iomlán: 10 hr
  • Prep: 15 nóiméad
  • Neamhghníomhach: 9 hr
  • Cook: 45 min
  • Toradh: 6 go 8 riar

Comhábhair

Deselect All

6 quarts uisce te



Salann kosher 1 phunt



1 punt siúcra donn dorcha

Oighear 5 phunt



1 turcaí (13 go 14-punt), agus giblets bainte

Thart ar 4 go 4 1/2 ola peanut galún * (Féach Nóta Cook)

Treoracha

Féach ar Féach ar conas an t-oideas seo a dhéanamh.
  1. Cuir an t-uisce te, an salann kosher agus an siúcra donn i bhfuarán dí díreach 5 galún agus corraigh go dtí go ndíscaoileann an salann agus an siúcra go hiomlán. Cuir an t-oighear leis agus corraigh go dtí go mbeidh an meascán fionnuar. Ísligh an turcaí go réidh isteach sa choimeádán. Más gá, meáigh an t-éan chun a chinntiú go bhfuil sé tumtha go hiomlán sa sáile. Clúdaigh agus socraigh in áit fhionnuar tirim ar feadh 8 go 16 uair an chloig.
  2. Bain an turcaí as an sáile, sruthlaigh agus pat tirim. Lig duit suí ag teocht an tseomra ar feadh 30 nóiméad ar a laghad sula ndéantar cócaireacht.
  3. Cuir an ola i bpota 28 go 30-quart agus cuir os cionn teas ard é ar dhóire própáin lasmuigh le struchtúr láidir. Tabhair teocht an ola go 250 céim F. Nuair a bheidh an teocht sroichte ag 250, déan an t-éan a ísliú go mall san ola agus tabhair an teocht go 350 céim F. Nuair a bheidh 350 sroichte aige, ísle an teas d’fhonn 350 céim F a choinneáil. Tar éis 35 nóiméad, seiceáil teocht an turcaí ag baint úsáide as teirmiméadar probe. Chomh luath agus a shroicheann an chíche 151 céim F, bain go réidh den ola í agus lig do scíth ar feadh 30 nóiméad ar a laghad sula ndéantar í a shnoí. Sroichfidh an t-éan teocht inmheánach 161 céim F mar gheall ar chócaireacht a thabhairt ar aghaidh. Snaigh mar is mian.

Nóta Cook

* D’fhonn an méid ceart ola a chinneadh, cuir an turcaí isteach sa phota a mbeidh tú ag friochadh ann, cuir uisce leis go dtí go gclúdaíonn sé barr an turcaí ar éigean agus go bhfuil sé 4 go 5 orlach ar a laghad faoi bhun bharr an Pota. Is é seo an méid ola a úsáidfidh tú chun an turcaí a fhriochadh.