Sailéad Uibheacha, Éadromaithe - Bealtaine 2021

Is féidir le sailéad uibhe a bheith ard i saill, colaistéaról agus calraí ach le cúpla tweaks simplí is féidir leat leaganacha éadroma agus blasta den chlasaic bia chompord seo a dhéanamh.

Líonadh ceapaire clasaiceach is ea sailéad uibheacha, ach le gobáin de mayo measctha isteach, féadann sé a bheith ard i saill, colaistéaról agus calraí. Bain triail as na rudaí nua seo ar an oideas traidisiúnta.

drummond ree brined turcaí thanksgiving rósta
Na Buailteoirí Trom

Is féidir le ceapaire sailéad ubh deli ar an meán níos mó ná 550 calraí, 30 gram saille agus 445 milleagram colaistéaróil a bheith agat - yikes! Cad as a dtagann sé sin go léir? Bhuel, na príomh-chomhábhair: uibheacha agus mayo. Is iad na saincheisteanna is mó leis na bianna seo colaistéaról agus saille sáithithe. Is féidir leis an mbeirt artairí a chlogadh agus cur le leibhéil ard-cholesterol nuair a bhíonn an iomarca agat i do réim bia.

Tá uibheacha luchtaithe i ndáiríre le go leor cothaithigh sláintiúla lena n-áirítear próitéin, saillte óimige-3 agus vitimín B-12. Tá 2 ghram saille sáithithe in ubh mhór amháin, thart ar 210 milleagram colaistéaróil agus 70 go 75 calraí. Ba mhaith leo siúd a bhfuil colaistéaról ard nó stair teaghlaigh acu maidir le galar croí cloí le 300 milleagram nó níos lú de cholesterol in aghaidh an lae. Scipeáil a lán daoine na buíocáin uibhe chun colaistéaról a laghdú. Tá an méid céanna próitéine ag buíocáin agus atá ag na daoine geala, ach tá an chuid is mó de na cothaithigh eile sa bhuíocán. (Léigh tuilleadh faoi chothaithigh uibheacha inár bpost eile: 'Uibheacha: Go maith nó go dona?' )



Is condiment ard-cal é maonáis, a dhéantar den chuid is mó as ola agus uibheacha. Tá 90 calraí, 10 gram saille, 1.5 gram saille sáithithe agus 5 milleagram colaistéaróil i spúnóg bhoird amháin. Tá níos mó ná 1 spúnóg bhoird iontu i bhformhór na n-oidis sailéad uibhe a dtiocfainn orthu.

Cad is Féidir le Sailéad Uibheacha a Dhéanamh?

Ní féidir aon imní, uibheacha agus mayo a bheith fós mar chuid de do mheascán sailéad uibhe - ná húsáid ach níos lú agus cuir blas le comhábhair úra eile. Is é an rud is éasca is féidir leat a dhéanamh athrú go méideanna beaga de mayo éadrom nó saille laghdaithe. Ansin, bain úsáid as níos lú sailéad uibhe agus carn glasraí úra cosúil le leitís, trátaí, cúcamar nó raidisí ar do shlisníní aráin, fillteáin agus sailéid.

Ach tá bealach níos mó is féidir leat a dhéanamh. Is maith liom a bheith cruthaitheach trí chomhábhair bhlasta, níos lú calraí a chur leis mar mustaird Dijon, luibheanna úra, relish picilte milis, piobair dhearg rósta, trátaí triomaithe gréine, piobar cayenne nó púdar curaí. Déanann an bialann is fearr liom i gCathair Nua Eabhrac sailéad bán uibhe le luibheanna úra, teagmháil le mayo agus spionáiste mionghearrtha; déanann siad leagan gan ubh le tofu freisin. Mionnann Kristine, ár gcompord anseo, a meascán speisialta de mustaird spíosrach agus Dijon (le splancscáileán de fhínéagar leann úll úll) in áit uachtar an mayo.

Nuair a dhéanaim sailéad uibhe sa bhaile, úsáidim 4 ubh, 1 spúnóg bhoird de maonáis, 1 spúnóg bhoird de iógart Gréagach neamh-saill, go leor soilire mionghearrtha úr, luibheanna (basil, dill nó peirsil), salann, piobar agus pinch de paprika deataithe . Déanann mo oideas go leor le haghaidh 3 cheapaire ar a laghad.

cearc cócaireacht mall thighs in oigheann

Is féidir leat níos mó calraí a shábháil freisin trí cheapaire aghaidhe oscailte a dhéanamh (gan ach slice amháin aráin a úsáid), fónamh ar mhuilín Béarla cruithneachta ar fad nó duilleoga leitís a úsáid mar fhilleadh.

    Oidis le triail a bhaint as:
[Grianghraf: Breezytoo / Oideas ] ABAIR LINN: Cad é an comhábhar rúnda atá agat maidir le sailéad uibhe sláintiúil, blaistithe?