Ribs Ar Ais Leanbh Grilled - Meitheamh 2021

  • Leibhéal: Éasca
  • Iomlán: 3 hr (móide marinating 6 uair an chloig)
  • Gníomhach: 40 min
  • Toradh: 6 go 8 riar
  • Leibhéal: Éasca
  • Iomlán: 3 hr (móide marinating 6 uair an chloig)
  • Gníomhach: 40 min
  • Toradh: 6 go 8 riar

Comhábhair

Deselect All

4 easnacha muiceola ar ais racaí 2-phunt



1/4 cupán siúcra donn éadrom pacáilte



2 spúnóg bhoird paprika

rub tirim le haghaidh turcaí friochadh domhain

2 spúnóg bhoird de stéig steak (cosúil le cumasc Montreal)



1 spúnóg bhoird cumin talún

1 spúnóg bhoird oregano triomaithe

Ola glasraí, don ghreille



conas cóiriú vinaigrette balsamach a dhéanamh

1/4 cupán mil

1 spúnóg bhoird de fhínéagar leann úll úll

Salann Kosher agus piobar úr talún

Treoracha

  1. Cas na ribs taobh cnámh suas. Sleamhnaigh scian parála idir an membrane tanaí agus an cnámh le scaoileadh, ansin bain an membrane. Measc an siúcra donn, paprika, steak seasoning, cumin agus oregano i mbabhla beag; rub ar fud na easnacha. Cuir ar bhileog bácála é, clúdaigh le timfhilleadh plaisteach agus cuisnigh 6 uair an chloig ar a laghad nó thar oíche.
  2. Preheat grill go meánach ard agus ullmhaigh le haghaidh grilling indíreach: Maidir le grill gháis, déan ceann amháin nó dhá cheann de na dóirí lárionaid a mhúchadh agus laghdaigh na dóirí atá fágtha go meánach íseal. Ar ghreille gualaigh, bruach na gual go dtí na taobhanna, ag fágáil an lár ar oscailt; cuir pan drip ar bun chun lasracha a sheachaint.
  3. Ola na grátaí grill. Cuir taobh cnámh na n-easnacha síos, ag forluí beagán más gá, ar an gcuid is fuaire den ghreille (teas indíreach). Clúdaigh agus cócaráil, ag rothlú na racaí rib uair amháin, go dtí go mbeidh an fheoil tairisceana agus go dtarraingíonn sí ar shiúl ó na cnámha, thart ar 2 uair go 2 uair 15 nóiméad.
  4. Measc an mil, an fínéagar agus pinch gach ceann de salann agus piobar i mbabhla beag. Aistrigh na easnacha go teas díreach. Scuab leis an meascán meala agus lean ort ag meilt, gan nochtadh, ag scuabadh leis an meascán meala arís, go dtí go mbeidh sé gloinithe, 5 go 10 nóiméad. Aistrigh go bord gearrtha agus gearrtha i easnacha.