Conas Bradán Reoite a Chócaráil Gan Leá é - Bealtaine 2021

Sábhálann sé an oiread sin ama.

22 Aibreán, 2020

183276283

Grianghraf le: LauriPatterson

LauriPatterson



oideas le haghaidh casaróil sicín agus brocailí

Roinnt oíche, táimid ar ár suaimhneas ligean don oíche dul timpeall ar chócaireacht. Daoine eile, teastaíonn dinnéar uainn a dhéanann é féin go praiticiúil. Maidir leis na hoícheanta socraithe agus dearmadta sin, tugaimid an bealach is gasta duit chun bradáin reoite a chócaráil. Béic amach chuig ár gcairde ag Institiúid Margaíochta Bia Mara Alasca a thug eolas dúinn faoin teicníc an-chliste.

Ar dtús, ná bíodh imní ort faoi do bhradán a leá. Yep, ní gá é a aistriú go dtí an cuisneoir an oíche roimh ré, ansin tuig nach bhfuil sé leáite go hiomlán nuair is mian leat é a chócaráil, ansin scaoll agus déan iarracht é a leá go tapa ionas go mbeidh sé réidh in am. Níl ort ach é a fhágáil sa reoiteoir go dtí go mbeidh tú réidh chun é a chócaráil.

ní casaról bean glas do mhamá

Nuair a thagann an t-am sin, cócaráil é i scillet mar a dhéanfá de ghnáth - le cúpla tweak tábhachtach.

Tweak one: Ná séasúr an bradán sula ndéantar é a chócaráil. Fuaimeanna cosúil le peaca cardinal, ach smaoineamh air: ní féidir leis an salann tréscaoileadh bloc reoite éisc. Fan go mbeidh tú friochta ar thaobh amháin agus go smeachfaidh tú é sula ndéantar an t-iasc bruite a shéasú.

Agus tú ag caint ar smeach, is é tweak a dó ná an bradán sin a thosú sa pholl taobh feola síos, in ionad taobh an chraiceann síos mar a dhéanfá de ghnáth. Tar éis duit an chéad taobh a chócaráil go dtí go mbeidh sé donn go héadrom, smeach an bradán ionas go mbeidh sé taobh an chraiceann síos agus ansin - iontas ort - clúdaigh an scillet. Nuair a chlúdaíonn sé an skillet, steams an bradán a chabhraíonn leis cócaireacht tríd. Cé go bhfuil sé ag gal, teastaíonn uait an craiceann i gcoinne an uileáin the ionas go n-éireoidh sé in áit a bheith bog.

Tógann an teicníc seo an méid céanna ama agus a bhíonn tú ag cócaireacht bradán leáite i scillet, ach ba cheart duit a bheith cinnte tástáil a dhéanamh ar donnaess trí chiumhais a chur le forc. Má bhuaileann sé go cothrom agus má tá sé teimhneach sa lár, déantar é.

Naisc Ghaolmhara:

Na hoidis bradán is fearr atá againn

cá fhad a choinníonn uibheacha diabhalta

Oidis Sláintiúla Éisc agus Bia Mara

Bia Mara Déanta 5 Bhealach