Conas a Choinním Mo Brathadóir Deataigh Ó Dul Amach Agus mé ag Cócaireacht - Go Sábháilte! - Iúil 2021

féidir searraigh steak sa bhaile gan an brathadóir brathadóra deataigh ag imeacht sa chúlra.

480132468

480132468

Grianghraf le: Neustockimages / iStock



Neustockimages / iStock



Gach uair a bhíonn mé réidh le steak a chuardach, sicín stir-Fry nó grill a chócaráil, téim chuig closet an halla le haghaidh mo scuaba láimhe fada - tá a fhios agat, an ceann atá fada go leor chun an cnaipe tosta a bhaint amach ar an mbrathadóir deataigh.

conas séasúir tairisceana muiceola a shéasúrú

Ní hé an réiteach is cruthaithí é, ach go dtí go ndéanann eolaíocht amach conas craiceann éisc steak nó briosc a chuardach gan deatach, is breá liom an briseadh 15 nóiméad ón mbolg.



Léigh mé faoi chontrárthachtaí casta a bhaineann le crochta cótaí, sárghléas agus na lucht leanúna beaga sin a thugann daoine chuig cluichí baseball atá deartha chun deatach a shéideadh ón mbrathadóir - leibhéal crafting thar mo fhoighne nó mo chumais - agus caipíní beaga cithfholcadáin is féidir leat sleamhnú thar brathadóir agus tú ag cócaireacht. Ní thaitníonn ceachtar den dá rogha liom.

Seo mo réiteach brathadóra deataigh (níl aon crafting nó turais chuig an siopa crua-earraí ag teastáil).

Beidh te screadaíl uait, glan oigheann. D'ól sé chomh hard agus is féidir leat - 500 céim F go 550 céim F, go hidéalach.



Ansin ullmhaigh do phaiste - iarann ​​teilgthe atá sábháilte san oigheann nó pan sauté le bun trom - trína réamhthéamh (gan chóireáil) san oigheann ar feadh thart ar 30 nóiméad. Go ginearálta, ba mhaith leat do phaiste a théamh sula gcuireann tú ola leis mar is faide a shuíonn an ola i dteagmháil le dromchla te, is mó ama a chaithfidh an ola briseadh síos agus tobac a chaitheamh.

Mar sin, cén fáth teas a chur le pan tirim san oigheann agus ní ar do sorn? San oigheann, tá smacht iomlán agat ar an teas. Má théitear an uileán san oigheann, bíonn teocht níos teo agus níos cothroime ann.

Idir an dá linn, tabhair do chuid feola nó éisc go teocht an tseomra agus déan séasúr de. Roghnaigh ola le pointe deataigh níos airde ná ola olóige; téigh ag lorg ola canola, bréige, avocado nó peanut. (Féach: 7 Olaí Cócaireachta Coitianta agus Cathain a Úsáidfidh Tú ) Ansin, cóta go héadrom d’iasc, feoil, tofu nó glasraí a bhfuil sé beartaithe agat sear a dhéanamh le hola seachas an pan a sciath. Má chuireann tú ola ar an bpanna iomlán, deataíonn an uileán, mura ndéanann tú ola ach an bia, ní chaithfidh ach na ceantair atá i dteagmháil leis an mbia tobac.

Bain do phaiste réamhthéite as an oigheann agus scaoil do steak air láithreach. Tiontaigh an teas ar do dóire go meánach nó meánach-ard de réir mar a thosaíonn an uileán ag fuarú chun teocht an uileáin a choinneáil. Is é an toradh a bheidh ann ná sear fiú deas le chomh beag deataigh agus is féidir.

Ar ndóigh, beidh fós roinnt deataigh. Ach idir an oigheann agus an tréimhse ghiorraithe a mbíonn an ola i dteagmháil leis an bpanna, ba cheart go mbeadh sé inbhainistithe ar féidir le haon sceite cochall nó fuinneog oscailte lag, ghrád árasán a láimhseáil.

Naisc Ghaolmhara:

Conas Stéig a Dhéanamh Díreach Cosúil le Steakhouse

11 Rúin Cócaireachta Ní foláir a ghoid ónár gCistin Tástála

Hacks Cistine nach dteastaíonn uait