Conas Císte a Dhéanamh Gan Ubh - Meitheamh 2021

Rinneamar tástáil ar naionaid uibheacha tóir agusfuair mé na trí fho-earra is fearr le haghaidh cáca, lámha síos, gan aon chomórtas.

Grianghraf le: Matt Armendariz 2014, Líonra Bia Teilifíse, G.P. Gach ceart ar cosaint



Matt Armendariz, 2014, Líonra Bia Teilifíse, G.P. Gach ceart ar cosaint



Le Heath Goldman do Chistin Líonra Bia

Cibé an bhfuil tú ag déileáil le hailléirge uibhe, gur rith tú as uibheacha agus nach mbraitheann tú gur rith tú chuig an siopa grósaera nó má tá tú ag cócaireacht do dhuine vegan, is féidir le huibheacha a bheith ina gcúis le bácáil. Ach ná fret: Táimid clúdaithe duit leis na bealaí is fearr le cáca a dhéanamh gan ubh.



Seachas oideas sonrach a sholáthar duit le leanúint, rinneamar tástáil ar na hionadaigh uibheacha go léir a bhfuil tóir orthu ionas gur féidir leat an t-oideas císte is fearr leat a chur in oiriúint le bheith saor ó uibheacha.

Má tá tú ag piocadh timpeall ar líne, beidh a fhios agat go bhfuil iliomad bealaí ann chun uibheacha a athsholáthar i earraí bácáilte, lena n-áirítear banana mashed nó úlla úll, síolta chia agus lín, fínéagar agus sóid aráin, tofu agus aquafaba. Agus tá sé sin iontach. Ach freisin sáraitheach go leor. An oibríonn siad ar fad? Cén ceann is fearr chun cáca a dhéanamh, go sonrach?

Chun comparáidí a choinneáil comhsheasmhach, rinneamar tástáil ar gach ceann de na modhanna seo ar ár Císte Vanilla Clasaiceach agus ár Císte Cairéad le Frostáil Cáis Uachtar .



Ba é an modh ab fhearr a bhí againn le cáca saor ó uibhe a dhéanamh ná ionad ubh tráchtála a chur ina ionad. Is breá linn an chaoi a bhfuil sé furasta athsholáthar uibheacha tráchtála a chur ina n-ionad (tugann cóimheas i gcúl an bhosca) agus cácaí aerúla tairisceana a thabhairt go seasta gan aon aftertaste aisteach.

Is é an táirge is sine agus is mó éilimh ar an margadh Athsholáthar Uibheacha Ener-G . Le fáil i siopaí bia sláinte agus speisialtachta, tá an táirge measctha go simplí le huisce chun ionaid a chruthú d’ubh iomlán, buíocán uibhe nó bán uibhe. Cé go bhféadfadh coincheap agus ainm an táirge a bheith beagáinín scanrúil, déantar Ener-G as cúpla comhábhar simplí neamhphróiseáilte cosúil le stáirse prátaí agus stáirse tapioca. Rogha iontach eile atá ann Athsholáthar Uibheacha Vegan Saor ó Ghlútan Bob’s Red Mill .

Más fearr leat i ndáiríre ubh DIY a úsáid, is é an chéad rogha eile is fearr leat ná fínéagar agus sóid aráin nó tofu.

Tugann turas gasta ar ais tríd an stair léargas éigin ar fhínéagar agus sóid aráin a úsáid mar athsholáthar uibhe. Ar ais i ré an Dara Cogadh Domhanda, milseog darb ainm Císte Wacky bhí an-tóir air. Mar gheall ar chomhábhair réasúnaithe, rinneadh an císte gan déiríocht nó uibheacha. Is é sin le rá, ba é an císte vegan bunaidh é. Déantar oidis cáca wacky a leavened le meascán de fhínéagar (fínéagar fíon bán nó fínéagar leann úll úll) agus sóid aráin.

Faigheann go leor oidis císte saor ó uibheacha iasacht ón traidisiún seo inniu, ag éileamh 1 taespúnóg de sóid aráin measctha le 1 spúnóg bhoird d’fhínéagar do gach 1 ubh. Bhí torthaí iontacha againn ag malartú sóid aráin agus fínéagar isteach sa chíste fanaile clasaiceach. Bhí na torthaí éadrom, tairisceana agus aerúil gan aon athrú suntasach ar bhlas. D'oibrigh sé sa chíste cairéad freisin, cé gur ardaigh an fuidrimh císte cairéad níos troime beagán níos lú ná mar a bheadh ​​de ghnáth.

Os a choinne sin, rinneadh tofu silken do chíste cairéad a raibh brionglóid tais ann a d’ardaigh go taibhseach, ach a rinne cáca fanaile sách dlúth.

Ár beir leat le haghaidh na n-uibheacha DIY seo: Roghnaigh fínéagar agus sóid aráin i gcácaí éadroma agus aerúla, agus tofu i gcácaí moister, cosúil le muifín.

Maidir le torthaí mashed, síolta chia agus lín / chia agus aquafaba? Cé go bhféadfadh siad a bheith oiriúnach mar athsholáthar i gcineálacha eile earraí bácáilte, mar fhianáin, beáir nó aráin thapa, níor thug siad torthaí taibhseach maidir le cácaí. Sábháil do shíolta chia le haghaidh Maróg Seacláide Thar Oíche , a dhaoine.

Scéalta Gaolmhara:

Oidis Císte

Oidis Císte Slua-Thaitneamhach

Oidis Vegan

cá fhad chun prátaí dearga a chócaráil