Conas Feoil a Dheatú - Bealtaine 2021


Faigh blas croíúil, toiteach i do chlós cúil féin.

bob mór gibson anlann BBQ bán

Ní theastaíonn deich mbliana cleachtaidh uait chun caitheamh tobac a chrochadh, ach tá níos mó éilimh air ná babhta cáise meilte. Ar dtús, tá an teas ann - beidh an teocht íseal uait thar thréimhse fhada. Agus ansin tá an deatach ann - ní mór duit é a choinneáil ag caitheamh tobac ar feadh uaireanta.

  • Tógann sé an teas a choinneáil seasmhach agus íseal. Má tá tú ag obair le gríl gualaigh chaighdeánaigh citeal, beidh tosaithe simléir lán de ghualach uait. Dóitear gualaigh crua-adhmaid le teas glan glan, ach ní mhaireann sé i bhfad. Os a choinne sin, dóitear brioscaí ag teas meánach ar feadh tréimhse níos faide. Is fearr teaglaim den dá cheann. Chomh luath agus a bhíonn sliabh an ghualaigh clúdaithe le fuinseog liath agus gan lasracha a dháileadh a thuilleadh, déan é a bhrú ar thaobh amháin den ghreille. Agus tú ag barbecuing, níl tú ag iarraidh do chuid feola a chur go díreach os cionn mais guail the. Ina áit sin, ba mhaith leat teas indíreach a úsáid, áit a gcuireann tú an fheoil ar an gcuid den ghreille atá in aice leis an gcarn guail, seachas ar a bharr.

  • Coinnigh soláthar gualaigh áisiúil. Go tréimhsiúil, agus tú ag caitheamh do easnacha muiceola nó do chosa turcaí, beidh tú ag iarraidh gual úr a chur leis chun an teas a choinneáil seasmhach.

  • Maidir leis an deatach, éilíonn crua-earraí bianna deataithe adhmad crua, cosúil le dair, úll, mesquite, pecan nó hickory. Ach is cuma cén cineál adhmaid a roghnaíonn tú, tá sé tábhachtach go sáithíonn tú é i mbabhla uisce ar feadh uair an chloig ar a laghad sula gcuirtear leis na lasracha é. Smolders adhmad fliuch agus tobac a chaitheamh ar feadh uaireanta, agus is féidir adhmad úr a dhó i 20 nóiméad. Má tá sceallóga á n-úsáid agat, timfhilleadh an t-adhmad sopping i scragall stáin a bhfuil poill pollta agat. Coinníonn sé seo na sceallóga beaga ag caitheamh tobac níos faide.

Cé gur féidir leat feoil a chaitheamh ag úsáid greillí gáis, is fearr a oibríonn gualaigh. I measc na gcineálacha greillí gualaigh tá: greillí saor i stíl citeal, greillí ceirmeacha i stíl Seapánach atá cosúil le h-oighinn lasmuigh, feiste sorcóireach ar a dtugtar ‘smoker uisce’ nó smoker mór poll, le simléar, bosca tine agus cócaireacht ar leithligh seomra.

Chomh maith le crua-adhmaid agus gualaigh, beidh tú ag iarraidh freisin:



  • scuab cócaireachta a úsáidtear chun feoil a swab le anlann

  • mop - uirlis a bhfuil cuma mop beag air, a úsáidtear chun anlann a chur i bhfeidhm

  • raca rib (má tá sé ar intinn agat easnacha tobac a chaitheamh) - feiste miotail a choinníonn do racaí rib suas ar a taobhanna, seachas a bheith cothrom ar an grill

Cuireann an tionscal barbeque réimse leathan giuirléidí agus táirgí barbeque ar fáil. Is féidir leo teacht i handy, ach is iad na rudaí is tábhachtaí atá uait ná am agus foighne.

conas craiceann agus ribí róibéis devein