Kosher Salt vs Salt Tábla: Cad é an Difríocht? - Bealtaine 2021

526711494

526711494

Grianghraf le: Radu Sebastian Radu Sebastian

Radu Sebastian, Radu Sebastian

Is dócha gur tharla sé do gach duine: Tá oideas nua á thriail agat, agus éiríonn leat an chéim a threoraíonn duit salann a chur leis, ach tuigeann tú nach bhfuil salann kosher agat idir lámha, ach salann boird rialta - nó a mhalairt b’fhéidir . Mar sin, figiúr tú: “Cad é an difríocht, mar sin féin? Is salann é salann, ceart? '



Bhuel, sea agus níl. Agus má chuireann tú ceann in ionad an chinn eile, b’fhéidir go mbeidh rud éigin agat atá ró-shalainn nó ró-shalach agus is féidir. Cén fáth?

Tá criostail i bhfad níos mó, i bhfad níos éadroime, i bhfad níos flaithiúla ag salann Kosher, ”a mhíníonn an príomhchócaire John i físeán nua Mianta Bia ar YouTube , “Cé go bhfuil na criostail dár salann boird mín i bhfad níos lú agus i bhfad níos aonfhoirmí.'

Cén fáth go ndéanann sé sin difríocht? Má éilíonn oideas 1/4 cupán salainn tábla kosher, sin thart ar 39 gram. Má chuireann tú 1/4 cupán salainn boird in ionad an salann kosher, mar a léiríonn an Cócaire John, beidh tú ag cur thart ar 76 gram salainn de réir meáchain - thart ar dhá oiread an méid a éilíonn an t-oideas i ndáiríre. Sin é an fáth - cé gur thomhais tú i gceart de réir toirte - bíonn blas anraith ar bhun an aigéin agus ardaíonn sé do bhrú fola 10 bpointe le gach greim.

Cé nach cuma cén cineál salainn a roghnaíonn tú agus tú ag sailleadh bia chun blas a chur air (bíonn an blas céanna ar gach salann go bunúsach), maidir le hoidis ina gcuirtear salann go docht trí thomhas, ba mhaith leat a chinntiú go n-íocann tú aird ar an gcineál salainn a éilíonn an t-oideas, tugann an Cócaire John dá aire. Fuaim kosher?

Grianghraf le caoinchead ó iStock

cad a théann ar Kabob Shish