Díchódóir Lipéad: Benzoate Sóidiam - Bealtaine 2021

D’fhéadfadh go mbeadh go leor comhábhair atá liostaithe ar lipéid bia i dteanga iasachta. Feiceann tú na cinn chéanna aníos an t-am ar fad, ach an bhfuil a fhios agat cad a chiallaíonn siad i ndáiríre? Sa tsraith nua seo, táimid ag dul i ngleic le roinnt ainmneacha coitianta lipéad - tá cuid acu breá breá duit, cuid eile nach bhfuil an oiread sin. An chéad suas: beinséin sóidiam.

D’fhéadfadh go mbeadh go leor comhábhair atá liostaithe ar lipéid bia i dteanga iasachta. Feiceann tú na cinn chéanna aníos an t-am ar fad, ach an bhfuil a fhios agat cad a chiallaíonn siad i ndáiríre? Sa tsraith nua seo, táimid ag dul i ngleic le roinnt ainmneacha coitianta lipéad - tá cuid acu breá breá duit, cuid eile nach bhfuil an oiread sin.

gan fianáin fudge im peanut a bhácáil

An chéad suas: beinséin sóidiam.

Cad é sin?

Is leasaithigh iad beinséin sóidiam - agus a ghaolta dlúth aigéad benzoic agus beinséin photaisiam - a choisceann miocrorgánach (giosta, baictéir, srl.) Ó fhás i mbianna aigéadacha (smaoinigh picil nó sú torthaí). Tá sé coitianta freisin i ndeochanna carbónáitithe cosúil le sóid.



Aon Rioscaí?

Cé go ndeir an rialtas go bhfuil sé sábháilte don chuid is mó daoine a ithe, thuairiscigh daoine atá íogair do bheinsáit sóidiam coirceoga agus frithghníomhartha eile de chineál ailléirgeach. Tarraingíonn taighde aird freisin ar éifeachtaí diúltacha ar leanaí a bhfuil Neamhord Easnaimh-Hipirghníomhaíochta Airde orthu (ADHD).

Níos scanrúil, imoibríonn beinséin sóidiam le vitimín C (aigéad ascorbach a.k.a.) i ndeochanna agus cruthaíonn sé beinséin, ceimiceán a bhféadfadh leoicéime agus ailsí eile a bheith mar thoradh air. Mar gheall ar an imoibriú seo, thosaigh an FDA ag impí ar chuideachtaí sna 1990í stop a chur le chéile beinséin sóidiam agus vitimín C; níor thosaigh mór-dhéantóirí dí ag athfhoirmiú a gcuid deochanna ach amháin tar éis cás dlí a chomhdú i 2006. An bhliain seo caite, mar fhreagairt ar bhrú an phobail sa Bhreatain, scaoil Coca-Cola an leasaitheach Cóc aiste bia díolta ansin . Níl aon phleananna i bhfeidhm chun é a bhaint óna sodas eile sa Bhreatain nó anseo sna Stáit Aontaithe.