Anraith Bean Navy - Bealtaine 2021

Féach ar conas an t-oideas seo a dhéanamh.
  • Leibhéal: Éasca
  • Iomlán: 2 hr 15 nóim
  • Prep: 15 nóiméad
  • Cook: 2 hr
  • Toradh: 8 riar
  • Leibhéal: Éasca
  • Iomlán: 2 hr 15 nóim
  • Prep: 15 nóiméad
  • Cook: 2 hr
  • Toradh: 8 riar

Comhábhair

Deselect All

Pónairí dubhghorm 1 phunt, pioctha, sruthlaithe agus draenáilte

conas is féidir liom steaks tuinnín a chócaráil

Peirsil 10 sprigs



2 sprigs thyme úr nó Rosemary

1 duilleog bá

2 hock mór liamhás deataithe, thart ar 1 1/2 punt

1 oinniún meánach, mionghearrtha go garbh

1 gairleog clove, mionghearrtha go garbh

8 cupán uisce fuar

1 cairéad meánach, mionghearrtha go garbh

oileán fada tae iced chos deoch

Salann Kosher agus piobar dubh úr talún

Im le haghaidh garnish

Treoracha

  1. Cuir na pónairí i sáspan mór agus clúdaigh le huisce fuar thart ar 2 orlach. Tabhair chun boil é agus ísle an teas go suanbhruith. Cócaráil ar feadh 5 nóiméad; bain den teas, clúdaigh, agus lig suí ar feadh uair an chloig. Draenáil agus cúlchiste. Ceangail an peirsil, an thyme, agus an duilleog bá mar aon le sreangán cistine.
  2. I bpota mór anraith nó oigheann Dúitseach comhcheangail na pónairí, bundle luibh, cromáin, oinniúin, agus gairleog leis an uisce. Tabhair chun boil é, clúdaigh agus déan an teas a choigeartú ionas go mbeidh an anraith ag cócaráil ag suanbhruith mhín. Cócaráil, ag corraigh na cairéid tar éis 1 uair an chloig, go dtí go mbeidh na pónairí agus an hock go hiomlán tairisceana, thart ar 1 1/2 uair an chloig san iomlán.
  3. Múch an teas agus bain na cromáin. Cool beagán. Bain an fheoil as na stocaí, ag scriosadh na gcnámha, na saille agus an chraiceann. Gearr an fheoil i gciúbanna beaga. Bain an beart luibh agus caith amach é.
  4. Puree thart ar 3 chupán de na pónairí le cuid den leacht i cumascóir. (Le haghaidh anraith níos ciúine, déan na pónairí go léir a íonú.) Corraigh an puree agus an fheoil diced isteach san anraith. Teas an anraith agus déan an séasúrú a choigeartú de réir mar is gá le salann agus piobar.
  5. Doirt isteach i mbabhlaí téite, cuir pat beag ime ar bharr gach anraith, agus seirbheáil air.