Clam Chowder Shasana Nua - Meitheamh 2021

  • Leibhéal: Idirmheánach
  • Iomlán: 1 hr 5 nóim
  • Prep: 20 min
  • Cook: 45 min
  • Toradh: Freastalaíonn 4
  • Leibhéal: Idirmheánach
  • Iomlán: 1 hr 5 nóim
  • Prep: 20 min
  • Cook: 45 min
  • Toradh: Freastalaíonn 4

Comhábhair

Deselect All

4 dhosaen breallaigh muineál beag nó cloch silíní, scrofa



4 bagún slisní tiubh, gearrtha i blonagáin



1 oinniún mór, gearrtha i ndísle 1/4 orlach

scoilt oidis anraith pea le liamhás

Salann Kosher



Prátaí óir 11/2 punt Yukon, gearrtha i ndísle 1/2 orlach

3 spúnóg bhoird plúr

oideas pie pumpkin bainne comhdhlúite milsithe

1 1/2 cupán uachtar trom



1 1/2 cupán bainne iomlán

macaróin bácáilte agus bean ceannródaíoch cáise

1 bundle de thyme

2 bhá duilleoga

Déanann 1 go 2 anlann te a chroitheadh, roghnach (moltar: Tabasco)

Ola olóige seach-mhaighdean

Treoracha

Féach ar Féach ar conas an t-oideas seo a dhéanamh.
  1. Cuir na breallaigh agus 1 chupán uisce i bpota mór. Clúdaigh agus cuir os cionn teas ard é agus cócaráil na breallaigh ar feadh 6 go 7 nóiméad. Faigh amach agus bain na breallaigh oscailte. Faigh an pota arís agus lean ar aghaidh ag cócaráil na breallaigh nár osclaíodh fós. Cócaráil na breallaigh ar feadh 2 go 3 nóiméad eile. Múch an teas agus caith amach breallaigh ar bith nár oscail. Strain an leacht ón bpota trí strainer mogalra líneáilte le scagaire caife agus cúlchiste.
  2. Déan na breallaigh a chopáil go garbh agus cuir in áirithe iad.
  3. Triomaigh cúpla braon d’ola olóige isteach i mbun an phota clam agus caith sa bagún é. Tabhair an uileán go teas meánach. Nuair a bhíonn an bagún tar éis a lán saille a ligean amach agus a bheith donn agus brioscach, caith na oinniúin agus séasúr go héadrom le salann. Déan na oinniúin a chócaráil go dtí go bhfuil siad an-bhog agus aramatach ach nach bhfuil aon dath orthu, 7 go 8 nóiméad. Cuir na prátaí leis agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad eile.
  4. Sprinkle an plúr thar an meascán oinniúin agus prátaí agus corraigh le chéile. Whisk de réir a chéile sa sú clam forchoimeádta. Nuair a bhíonn an sú clam sáite isteach agus gan cnapáin ann, whisk sa bhainne agus uachtar trom agus caith sna duilleoga bá agus an thyme. Déan blas ar shéasúr agus déan coigeartú más gá. Tabhair chun boil iad agus laghdaigh go suanbhruith iad agus suanbhruith go dtí go mbíonn na prátaí bruite, 10 go 15 nóiméad.
  5. Toss sna breallaigh forchoimeádta. Déan blas agus athshéasúr más gá agus cuir anlann te leis má tá tú ag úsáid.