Dord Farraige Pan Fried - Bealtaine 2021

  • Leibhéal: Éasca
  • Iomlán: 30 min
  • Prep: 10 nóim
  • Cook: 20 min
  • Toradh: 2 riar
  • Leibhéal: Éasca
  • Iomlán: 30 min
  • Prep: 10 nóim
  • Cook: 20 min
  • Toradh: 2 riar

Comhábhair

Deselect All

1 spúnóg bhoird d’ola olóige

2 im spúnóg bhoird, roinnte



Dhá dhordán filléid 6- go 8-unsa, craiceann ar

oidis steak tip tanaí sirloin slisnithe

Salann agus piobar dubh úr talún

1/3 cupán vermouth

4 sprigs thyme úr

Sábhán pinch

an bealach is fearr chun omelette a chócaráil

Uachtar trom 1/4 cupán

Asparagus bán, le freastal

Treoracha

  1. Teas scillet mór le ola olóige agus 1 spúnóg bhoird im. Séasúr na filléid le roinnt salann agus piobar. Cuir filléid i scillet agus cócaráil thart ar 5 nóiméad ar gach taobh. Nuair a bhíonn an t-iasc bruite, cuir i leataobh é ar phláta agus déan an uileán a dhíghrádú leis an bhfíor, cuir an thyme agus an cróch ag fágáil chun mboilgeog go dtí go mbeidh sé laghdaithe faoi dhá thrian. Cuir an t-im agus an whisk atá fágtha leis an uachtar trom agus teas tríd. Freastal ar filléid le anlann uachtar sáfa éadrom agus asparagus bán.