Tenderloin Muiceoil Pan-farraige le anlann balsamach agus oráiste Rosemary - Meitheamh 2021

  • Leibhéal: Idirmheánach
  • Iomlán: 1 hr 10 nóim
  • Gníomhach: 20 min
  • Toradh: 6 riar
  • Leibhéal: Idirmheánach
  • Iomlán: 1 hr 10 nóim
  • Gníomhach: 20 min
  • Toradh: 6 riar

Comhábhair

Deselect All

Muiceoil

6 spúnóg bhoird ola olóige



1 1/2 spúnóg bhoird de phiobar dubh úr



cnámh tanaí in oidis chop muiceoil

1 spúnóg bhoird salann

2 taespúnóg de zest oráiste úr-ghrátáilte



2 taespúnóg duilleoga Rosemary úr mionaithe

2 tairisceana muiceola 1/2 punt (thart ar 2 mhór), bearrtha

Anlann Pan Balsamach agus Oráiste Rosemary *

1 sóide mór, mionfheoil



1/2 cupán fíon dearg

uachtar reoite sútha talún ar mhaide

1/2 cupán brat sicín íseal-sóidiam nó stoc

3 spúnóg bhoird d’im fuar gan salann, gearrtha i bpíosaí beaga

1 spúnóg bhoird de fhínéagar balsamach

1 taespúnóg mionfheoil rosemary úr

1 teaspoon zest oráiste úr-ghrátáilte

Salann agus piobar dubh úr talún

Anlann Pan

2 go 3 spúnóg bhoird de shíotóip nó oinniún

1/2 cupán fíona

1/2 cupán brat nó stoc íseal-sóidiam

3 spúnóg bhoird d’im fuar gan salann nó uachtar trom

Fínéagar nó sú líomóide, chun blas a chur air

burgers cócaireacht i skillet iarann ​​teilgthe

Luibheanna úra nó cumhraithe eile

Salann agus piobar dubh úr talún

Treoracha

  1. Preheat an oigheann go 375 céim F.
  2. Measc 3 spúnóg bhoird d’ola olóige, piobar dubh úr talún, salann, zest oráiste, agus mionfheoil Rosemary i mbabhla beag. Cuimil an meascán ola ar fud na tairisceana muiceola bearrtha agus cuir iad i mias mór bácála iad. Clúdaigh agus lig don mhuiceoil marinate 20 nóiméad.
  3. Teas na 3 spúnóg bhoird ola atá fágtha i scillet mór os cionn teas meánach-ard. Cuir an muiceoil agus an sear leis, agus iad ag cócaireacht go dtí go ndéantar donnú ar gach taobh. Bain na tairisigh muiceola ón scillet agus cuir i mias atá sábháilte san oigheann iad; clúdach. Rósta an muiceoil go dtí go léann teirmiméadar feola a chuirtear isteach sa chuid is tiubha den fheoil thart ar 145 céim F, thart ar 15 nóiméad.
  4. Maidir leis an anlann uile: Doirt amach an chuid is mó den saille cócaireachta agus fág aon ghiotáin dhonn sa phain. Teas an uileán thar teas meánach-ard agus cuir an sóide agus an fíon leis. Lean ort ag cócaireacht go dtí go mbeidh an chuid is mó den fhíon bruite, ag scríobadh na ngiotán donn as bun an uileáin.
  5. Cuir an brat leis agus lean ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go mbeidh an anlann laghdaithe faoi leath. Bain as an teas é. Corraigh an t-im, píosa amháin ag an am, go dtí go mbeidh sé corpraithe go hiomlán.
  6. Corraigh isteach an fínéagar balsamach, Rosemary, zest oráiste, salann, agus piobar, chun blas a chur air. Lig an muiceoil chun sosa ar feadh 10 nóiméad sula slisnítear é. Triomaigh an muiceoil leis an anlann uile balsamach.

Anlann Pan

  1. Tar éis na tairisigh muiceola a chuardach, doirt an chuid is mó den saille cócaireachta amach agus fág aon ghiotáin dhonn. Teas an uileán thar teas meánach-ard agus cuir na seallóidí agus an fíon leis. Lean ort ag cócaireacht go dtí go mbeidh an chuid is mó den fhíon bruite, ag scríobadh na ngiotán as bun an uileáin.
  2. Cuir an brat nó an stoc leis agus lean ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go mbeidh an anlann laghdaithe faoi leath. Bain an uileán den teas. Corraigh an t-im, 1 spúnóg bhoird ag an am, go dtí go mbeidh sé corpraithe go hiomlán.
  3. Cuir an fínéagar, luibheanna úra, salann, agus piobar leis, chun blas a chur air. Spúnóg an anlann thar an muiceoil nó an fheoil agus seirbheáil air.

Nóta Cook

Ullmhaigh anlann Rosemary Balsamic agus Orange Pan nó bain triail as oideas bunúsach anlann Pan le héagsúlachtaí, leanann oidis. Athruithe ar anlann pan: anlann fíon dearg balsamach Rosemary: Úsáid fíon dearg 1/2 cupán agus brat sicín íseal-sóidiam 1/2 cupán. Cuir an fínéagar balsamach agus na duilleoga beaga Rosemary úr leis tar éis an im chun an anlann a chríochnú. Anlann Muisiriún: Saute na beacáin leis an sóide nó an oinniún go dtí go bog. Corraigh i 1/2 teaspoon mustaird Dijon agus 1/2 cupán uachtar trom díreach sula gcríochnaíonn tú an anlann. Anlann Lemon-Thyme: Úsáid fíon bán 1/2 cupán agus brat sicín íseal-sóidiam 1/2 cupán. Cuir sú líomóide úr agus duilleoga mionra thyme úr i ndiaidh an im chun an anlann a chríochnú. Anlann Peppercorn: Cuir 1 spúnóg bhoird de phiobair ghlasa, dubh nó bándearg (nó meascán de na 3 cinn) i ndiaidh an im chun an anlann a chríochnú.;