Uibheacha Poached Foirfe - Meitheamh 2021

  • Leibhéal: Éasca
  • Iomlán: 15 nóiméad
  • Prep: 10 nóim
  • Cook: 5 nóiméad

Treoracha

Féach ar Féach ar conas an t-oideas seo a dhéanamh.
  1. Teas an t-uisce: Cuir go leor uisce le teacht 1 orlach suas an taobh de shabhálaí caol 2-cheathrú caol. Cuir 1 teaspoon salann kosher agus 2 taespúnóg fínéagar bán leis agus tabhair suanbhruith os cionn teas meánach. Idir an dá linn, scoilt 1 ubh mhór fhuar an-úr isteach i gcupán custard nó i ramekin beag. Úsáid láimhseáil spatula nó spúnóg chun an t-uisce a mhúscailt go tapa i dtreo amháin go dtí go mbeidh sé ag sníomh go réidh.
  2. Leid: Úsáid an modh guairneáin seo agus tú ag póitseáil freastail aonair (ubh nó dhó). Maidir le baisceanna níos mó, teas an t-uisce, an salann agus an fínéagar i scillet neamh-ghreamaitheach 12 orlach agus ná corraigh.
  3. Cuir an ubh leis: Scaoil an ubh go cúramach i lár an ghuairneáin. Cabhróidh an t-uisce swirling leis an mbán a chosc ó ‘cleite,’ nó leathadh amach sa phain.
  4. Lig dó póitseáil: Múch an teas, clúdaigh an uileán agus socraigh do lasc ama ar feadh 5 nóiméad. Ná peek, poke, stir nó accost an ubh ar bhealach ar bith.
  5. Ardaigh é: Bain an ubh le spúnóg sliotáin agus seirbheáil air láithreach. Nó, bog an ubh go dtí folctha oighir agus cuisnigh suas le 8 n-uaire an chloig é. Reheat in uisce te díreach sula ndéantar é a sheirbheáil.