Ravioli Scuais Butternut Rósta le anlann Sage, cnó coill agus im donn - Bealtaine 2021

  • Leibhéal: Idirmheánach
  • Iomlán: 1 hr 10 nóim
  • Prep: 25 min
  • Cook: 45 min
  • Toradh: 4 riar
  • Leibhéal: Idirmheánach
  • Iomlán: 1 hr 10 nóim
  • Prep: 25 min
  • Cook: 45 min
  • Toradh: 4 riar

Comhábhair

Deselect All

Ravioli:

2 scuais bhuí, leath agus síolraithe

Cainéal pinch

Nytmeg pinch

conas feoil taco sicín a dhéanamh

1 spúnóg bhoird de zest oráiste mionghearrtha go mín

2 taespúnóg pureotle chipotle

1/4 cupán peirsil mionghearrtha go mín

1/4 cupán cáis Parmesan grátáilte go mín

pónairí glasa úr le chos bagún

Salann agus piobar úr talún

Taos pasta 4 bhileog, 12 go 14 orlach ar fhad agus 4 orlach ar leithead

2 ubh measctha le 2 spúnóg bhoird uisce

Sifíní mionghearrtha

Anlann Ime Donn:

2 mhaide im neamhshaillte

cad atá le déanamh le síolta sesame

1/4 cupán cnónna coill talún garbh

8 duilleoga saoi, chiffonade

Salann agus piobar úr talún

Treoracha

Féach ar Féach ar conas an t-oideas seo a dhéanamh.
  1. Preheat oigheann go 450 céim F.
  2. Cuir scuais ar bhileog bácála agus rósta é go dtí go mbeidh sé bog 30 go 40 nóiméad. Scoop amach flesh agus rith trí mhuileann bia. Cuir an puree i sáspan meánach agus cócaráil thar teas íseal go dtí go mbeidh sé beagnach tirim. Cuir na comhábhair atá fágtha agus séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air. Leag bileog taos pasta ar dhromchla oibre éadrom floured agus dáileadh cuid mhór teaspoon meánmhéide den líonadh ar a laghad 2 orlach óna chéile. Úsáid do mhéar nó scuab chun imill an bhileog pasta a mhúchadh leis an nigh uibhe. Cuir an dara leathán den taos pasta go cúramach ar bharr an chéad cheann agus brúigh le do mhéar chun na sraitheanna líonta a scaradh. Déan arís leis an taos atá fágtha. Le gearrthóir ravioli nó roth taosráin, gearrtha feadh línte díreacha ar an ingearach agus cothrománach chun gach cearnóg ravioli a fhoirmiú. Brúigh na himill dúnta le do mhéar chun séalaithe go maith. Tabhair pota mór uisce saillte chun boil. Buail isteach na ravioli go cúramach agus cócaráil ar feadh thart ar 5 nóiméad. Draenáil, pláta agus spúnóg anlann im os cionn agus garnish le síobhais mionghearrtha go mín.

Anlann Ime Donn:

  1. Leáigh im i bpanna saute meánach thar mheán teasa agus cócaráil go dtí go maolaíonn an cúr agus go dtosaíonn an t-im ag donn, 3 go 4 nóiméad. Bain as an teas é, corraigh na cnónna coill agus saoi agus séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air.