Scrapple - Meitheamh 2021

  • Leibhéal: Idirmheánach
  • Iomlán: 11 hr (áirítear am socraithe)
  • Gníomhach: 1 hr
  • Toradh: 30 riar
  • Leibhéal: Idirmheánach
  • Iomlán: 11 hr (áirítear am socraithe)
  • Gníomhach: 1 hr
  • Toradh: 30 riar

Comhábhair

Deselect All

1 cnapán muiceola ar fad, gearrtha i 6 go 8 bpíosa



4 hock iomlán, úr



1 oinniún iomlán, scafa agus leath

3 stallann soilire, mionghearrtha go garbh



anraith pea eyed dubh le bagún

1 spúnóg bhoird de phiobair dhubh

4 duilleoga bá

3 spúnóg bhoird de shalann kosher



2 spúnóg bhoird de phiobar dubh talún

conas cál a chócaráil san oigheann

1 spúnóg bhoird de phiobar cayenne

1 spúnóg bhoird saoi úr mionghearrtha

3 chupán min choirce bán

3 chupán min choirce buí

Im shoiléirithe, le haghaidh friochadh uile

Síoróip úlla nó maple, le seirbheáil

Treoracha

Féach ar Féach ar conas an t-oideas seo a dhéanamh.
  1. Cuir stoca mór muiceola, cromáin, oinniún, soilire, piobair agus duilleoga bá le stoc mór. Clúdaigh ar éigean le huisce agus suanbhruith os cionn teas íseal go dtí go bhfuil an muiceoil tairisceana agus go dtiteann an fheoil as na cnámha, thart ar 2 uair an chloig.
  2. Taosc agus cuir an stoc in áirithe. Doirt an t-ábhar soladach ar bhileog bácála ionas gur féidir leat an soilire, na oinniúin, na piobair, na duilleoga bá agus na cnámha go léir a scriosadh. Déan cinnte an fheoil a tharraingt go hiomlán as na cnámha, agus bí cúramach na píosaí beaga cnámh go léir a bhaint.
  3. Cuir an fheoil le próiseálaí bia leis an gceangal lann agus an cuisle le chop garbh. Ná déan ró-mheilt air.
  4. Tomhais 1 galún de stoc agus cuir ar ais sa phota é in éineacht leis an bhfeoil mionghearrtha agus an salann, piobar dubh talún, cayenne, agus saoi. Tabhair suanbhruith os cionn teas íseal.
  5. Cuir an mhin choirce leis agus corraigh, corraigh, corraigh. Suanbhruith go dtí go mbeidh sé réidh agus tiubh, thart ar 15 nóiméad. Cuir beagán stoc nó uisce leis, más gá, chun uigeacht réidh a chinntiú.
  6. Doirt isteach i 3 phanna builín agus cuisnigh go dtí go mbeidh siad soladach, b'fhearr thar oíche.
  7. Díolta, slice agus friochadh in im shoiléirithe go dtí go donn órga. Freastal le úll úll nó síoróip maple.