Píosa Aoire - Meitheamh 2021

  • Leibhéal: Idirmheánach
  • Iomlán: 1 hr 30 nóim
  • Prep: 45 min
  • Cook: 45 min
  • Toradh: 8 riar
  • Leibhéal: Idirmheánach
  • Iomlán: 1 hr 30 nóim
  • Prep: 45 min
  • Cook: 45 min
  • Toradh: 8 riar

Comhábhair

Deselect All

conas císte 3 leches a dhéanamh
Maidir leis na prátaí:

1 1/2 punt prátaí russet



1/4 cupán leath go leith



2 unsa im neamhshaillte

3/4 salann kosher teaspoon



1/4 teaspoon piobar dubh úr talún

1 buíocán uibhe

Le haghaidh líonadh na feola:

2 spúnóg bhoird ola canola



1 cupán oinniún mionghearrtha

2 cairéad, scafa agus diced beag

boneless loin muiceoil pota phróca rósta

2 clóibh gairleog, mionfheoil

Uan talún 1 1/2 punt

1 teaspoon salann kosher

1/2 teaspoon piobar dubh úr talún

2 spúnóg bhoird plúr uilechuspóireach

2 taespúnóg greamaigh trátaí

1 brat brat sicín

1 teaspoon anlann Worcestershire

anraith núdail sicín le cíche cearc

2 taespúnóg duilleoga Rosemary mionghearrtha go úr

1 teaspoon duilleoga thyme mionghearrtha go úr

1/2 cupán eithne arbhar úr nó reoite

1/2 cupán piseanna Béarla úr nó reoite

Treoracha

Féach ar Féach ar conas an t-oideas seo a dhéanamh.
  1. Scamh na prátaí agus gearr iad i ndísle 1/2-orlach. Cuir i sáspan meánach é agus clúdaigh le huisce fuar é. Cuir os cionn teas ard, clúdaigh agus tabhair chun boil é. Nuair a bheidh tú ag fiuchadh, nocht, laghdaigh an teas chun suanbhruith a choinneáil agus cócaráil go dtí go mbeidh sé tairisceana agus brúite go héasca le cluais, timpeall 10 go 15 nóiméad. Cuir an leath go leith agus an t-im i gcoimeádán atá sábháilte ó mhicreathonn agus teas sa mhicreathonn go dtí go ndéantar é a théamh, thart ar 35 soicind. Taosc na prátaí i colander agus ansin filleadh ar an sáspan. Measc na prátaí agus ansin cuir an leath go leith, an t-im, an salann agus an piobar leis agus lean ar aghaidh ag maistreadh go dtí go mbeidh siad réidh. Corraigh sa bhuíocán go dtí go bhfuil sé comhcheangailte go maith.
  2. Preheat an oigheann go 400 céim F.
  3. Agus na prátaí á gcócaráil, ullmhaigh an líonadh. Cuir an ola canola i bpanna saute 12-orlach agus cuir os cionn teas meánach ard. Chomh luath agus a shimmers ola, cuir an oinniún agus na cairéid agus an saute díreach go dtí go dtosaíonn siad ag dathú, thart ar 3 go 4 nóiméad. Cuir an gairleog leis agus corraigh le chéile. Cuir an t-uan, an salann agus an piobar leis agus cócaráil go dtí go ndéantar donnú agus cócaráil tríd, timpeall 3 nóiméad. Sprinkle an fheoil leis an plúr agus toss chun cóta, ag leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh nóiméad eile. Cuir an greamaigh trátaí, an brat sicín, Worcestershire, Rosemary, thyme, agus corraigh le chéile. Tabhair chun boil é, laghdaigh an teas go híseal, clúdaigh agus suanbhruith go mall 10 go 12 nóiméad nó go dtí go mbeidh an anlann ramhraithe beagán.
  4. Cuir an t-arbhar agus na piseanna leis an meascán uan agus scaip go cothrom iad i mias bácála gloine 11 le 7 n-orlach. Barr leis na prátaí mashed, ag tosú timpeall na n-imill chun séala a chruthú chun an meascán a chosc ó bhoilsciú suas agus go réidh le spatula rubair. Cuir ar phain leathbhileog línithe pár ar raca lár an oigheann agus bácáil ar feadh 25 nóiméad nó díreach go dtí go dtosaíonn na prátaí ag donn. Bain go raca fuaraithe é ar feadh 15 nóiméad ar a laghad sula ndéantar é a sheirbheáil.