Rósta Rib Buan - Iúil 2021

  • Leibhéal: Éasca
  • Iomlán: 3 hr 20 nóim
  • Prep: 30 min
  • Neamhghníomhach: 20 min
  • Cook: 2 hr 30 nóim
  • Toradh: 8 riar
  • Leibhéal: Éasca
  • Iomlán: 3 hr 20 nóim
  • Prep: 30 min
  • Neamhghníomhach: 20 min
  • Cook: 2 hr 30 nóim
  • Toradh: 8 riar

Comhábhair

Deselect All

1/2 piobar cayenne teaspoon



1/2 Rosemary bunch, fágtar mionghearrtha go mín



3 clóibh gairleog, smashed agus mionghearrtha go mín

conas dosaen uibheacha a fhiuchadh

Ola olóige seach-mhaighdean



Rósta rib seasamh cnámh 1 (8 go 8 1/2-punt)

Salann Kosher

conas a dhéanann tú picilíní friochta

1 oinniún, gearrtha i ndísle 1/2-orlach



Cairéid leanbh 1 phunt, bearrtha bairr

easnacha ar ais leanbh deataithe rub tirim

Soilire 3 easnacha, gearrtha i ndísle 1/2-orlach

Beacáin cremini 1 phunt, gais agus ceathrú

1 cupán fíon dearg

2 cupán stoc sicín saibhir

2 bhá duilleoga

Treoracha

Féach ar Féach ar conas an t-oideas seo a dhéanamh.
  1. Preheat an oigheann go 450 céim F.
  2. I mbabhla beag le chéile an cayenne, rosemary, agus gairleog. Cuir go leor ola olóige leis go dtí go mbeidh sé greamaigh scaoilte. Schmear an rósta leis an ghreamú Rosemary-garlic agus massage i ndáiríre isteach san fheoil. Séasúr go fial le salann kosher.
  3. Cuir na oinniúin, na cairéid leanbh, an soilire agus na beacáin i mbun panna rósta. Toss le beagán ola olóige agus salann, chun blas a chur air. Cuir an fíon, 1 chupán de stoc sicín leis agus fágfaidh na bá. Cuir an rósta ar bharr na veigeáin agus cuir san oigheann réamhthéite é go dtí go mbíonn an rósta donn agus álainn i ndáiríre, thart ar 25 go 30 nóiméad. Laghdaigh an teas go 350 céim F ar feadh 1 3/4 go 2 uair an chloig eile. Uaireanta le linn an ama cócaireachta, spúnóg cuid de na súnna os cionn na feola. Má théann an leibhéal leachtach sa phain síos an iomarca, cuir an 1 chupán stoic atá fágtha leis. Ba mhaith an smaoineamh é freisin an uile rósta a rothlú thart ar leathbhealach tríd an bpróiseas cócaireachta.
  4. Seiceáil teocht na feola trí theirmiméadar léite ar an toirt a chur isteach i lár an rósta. Maidir le meán-annamh ba chóir go mbeadh sé 125 céim F agus 130 don mheán. Bain an rósta ón oigheann go bord gearrtha agus lig dó scíth ar feadh 15 go 20 nóiméad sula ndéantar é a shnoí.
  5. Déan na veggies a bhlaiseadh sna súnna uile agus séasúr le salann, chun blas a chur orthu, más gá. Scim as aon bhreis saille.
  6. Slice an rósta agus socraigh ar phláta freastail é. Freastal leis na veggies agus na súnna uile.