Fianáin Siúcra le Royal Icing - Meitheamh 2021

Féach ar conas an t-oideas seo a dhéanamh. Ó: Iris Líonra Bia Ní raibh uasghrádú ar do chluiche fianán saoire riamh níos deise a bhuíochas leis an bhfianán siúcra clasaiceach agus an t-oideas icing ríoga seo. Oideas arna fhorbairt ag Food Network Kitchen.
  • Leibhéal: Idirmheánach
  • Iomlán: 2 hr 30 nóim
  • Prep: 45 min
  • Neamhghníomhach: 1 hr 30 nóim
  • Cook: 15 nóiméad
  • Toradh: 24 go 36 fianán agus thart ar 2 1/4 cupán icing
  • Leibhéal: Idirmheánach
  • Iomlán: 2 hr 30 nóim
  • Prep: 45 min
  • Neamhghníomhach: 1 hr 30 nóim
  • Cook: 15 nóiméad
  • Toradh: 24 go 36 fianán agus thart ar 2 1/4 cupán icing

Comhábhair

Deselect All

2 1/2 cupán plúr císte (ní féin-ardú), móide níos mó le haghaidh deannaigh



1 púdar bácála teaspoon



conas halibut a chócaráil san oigheann

1/4 salann teaspoon

conas piseanna snap siúcra a chócaráil

2 mhaide im neamhshaillte, ag teocht an tseomra



3/4 siúcra cupán

1 ubh mhór

1 teaspoon sliocht vanilla íon



Seo a leanas oideas icing ríoga, le haghaidh maisiú

conas a dhéanann tú kabobs shish

Treoracha

Féach ar Féach ar conas an t-oideas seo a dhéanamh.
  1. Sift an plúr císte, an púdar bácála agus an salann ar phíosa páipéir pár nó isteach i mbabhla meánach; curtha i leataobh. Buille an t-im agus an siúcra i mbabhla mór le meascthóir ar luas meánach-ard go dtí go mbeidh sé éadrom agus clúmhach, thart ar 5 nóiméad. Cuir an ubh agus an fanaile leis agus buille go dtí go mbeidh sé corpraithe. Laghdaigh luas an mheascóra go híseal agus buille sa mheascán plúir i 2 bhaisc go dtí go mbeidh sé díreach corpraithe. Roinn idir 2 phíosa timfhilleadh plaisteach; cruth i ndioscaí. Fill agus cuisnigh go dtí go mbeidh sé daingean, 1 uair an chloig ar a laghad. (Is féidir an taos a reoite ar feadh suas le 1 mhí; leá thar oíche sa chuisneoir sula rolladh sé.)
  2. Líne 2 bhileog bácála le páipéar pár. Ag obair le 1 dhiosca ag an am, rolladh amach an taos ar dhromchla flúite, ag deannach le plúr de réir mar is gá, go dtí go mbeidh sé thart ar 1/8 orlach de thiús. Cruthanna a ghearradh amach le gearrthóirí fianán 2-go-4-orlach; socraigh 2 orlach óna chéile ar na bileoga bácála ullmhaithe. (Má éiríonn an taos ró-bhog agus tú ag obair, fill ar ais sa chuisneoir go dtí go mbeidh sé daingean.) Cruinnigh na scraps agus cuisnigh go dtí go mbeidh siad daingean; athchláraigh uair amháin chun níos mó fianáin a ghearradh amach. Chill na gearrthóga 30 nóiméad.
  3. Cuir racaí i dtrian uachtarach agus íochtarach an oigheann agus réamhthéamh go 350 céim F. Bácáil, ag aistriú na pannaí leath bealaigh tríd, go dtí go bhfuil na fianáin puffed beagán agus díreach órga, 13 go 15 nóiméad. Lig fuarú 5 nóiméad ar na bileoga bácála, ansin aistrigh go racaí iad le fuarú go hiomlán roimh an oighriú.

Icing Ríoga Bunúsach:

  1. Whisk siúcra milseogra bosca 1-punt agus 2 spúnóg bhoird púdar meringue i mbabhla mór. Cuir 5 spúnóg bhoird uisce leis agus buille le meascthóir ar luas meánach-ard go dtí go bhfoirmíonn beanna snasta bog, ag cur suas le 1 spúnóg bhoird uisce níos mó más gá. Clúdaigh an babhla le tuáille páipéar tais agus timfhilleadh plaisteach go dtí go mbeidh sé réidh le húsáid chun an oighriú a chosc ó thriomú.

Nóta Cook

Is teicníc é ‘tuile’ a úsáidtear chun fianán a chlúdach go hiomlán le oighriú ríoga. Seo mar is féidir é a dhéanamh: Aistrigh thart ar 1/2 cupán den oighriú ríoga go mála plaisteach in-athdhéanta agus snip cúinne beag. Úsáid an oighriú seo chun teorainn tanaí a phíobáil timpeall imeall gach fianán. Lig socraithe ar feadh cúpla nóiméad. Tanaigh an t-oighriú atá fágtha le cúpla braon uisce go dtí go mbeidh comhsheasmhacht síoróip ann. Cuir leath den oighriú tanaithe i mála plaisteach in-athdhéanta agus tint an chuid eile le dathú bia glóthach dearg agus / nó glas. Aistrigh an oighriú daite go málaí. Snip cúinne den mhála icing bán agus píobán méid flaithiúil taobh istigh de theorainn gach fianán. Ag baint úsáide as spatula beag fritháireamh nó cúl spúnóg, scaip an oighriú chun an fianán a chlúdach. Maisigh leis an oighriú daite agus an t-icing bán fós fliuch. Lig na fianáin atá socraithe ag teocht an tseomra, 1 uair an chloig ar a laghad.