Na 5 Tinneas Bia-iompartha is Fearr, agus Conas iad a Sheachaint - Bealtaine 2021

Táim ag múineadh agus ag seanmóireacht faoi shábháilteacht bia le breis agus 12 bliain agus tá áthas orm níos mó fócas a chur ar an gceist seo. Na laethanta seo tá an soláthar bia ag borradh le fabhtanna bia - ámharaí an tsaoil, is féidir linn rud éigin a dhéanamh faoi. Fuair ​​staidéar nua-eisithe ó Ollscoil Florida go maraíonn na 14 miocrorgánach bia is mó níos mó ná 1,300 duine gach bliain agus go gcosnaíonn siad os cionn 14 milliún dollar i gcostais chúram sláinte. Lig dúinn na droch-bhuachaillí seo a chosc ó bheith tinn (agus costas a thabhairt dúinn) - léigh suas ar na 5 barr agus an méid is féidir leat a dhéanamh chun iad a stopadh.

Cad atá i ndáiríre ag leá sa bhia a itheann tú? Na laethanta seo, a lán rudaí. A. staidéar nua-eisithe ó Ollscoil Florida fuarthas amach go maraíonn na 14 miocrorgánach bia is coitianta níos mó ná 1,300 duine gach bliain agus go gcosnaíonn siad níos mó ná $ 14 milliún i ndollair cúraim sláinte. Lig dúinn stop a chur leis na droch-bhuachaillí seo sinn a dhéanamh tinn (agus costas a thabhairt dúinn ar fhortún) - léigh suas ar na 5 barr agus an méid is féidir leat a dhéanamh chun iad a stopadh.

# 1: Camplobacter

Státaí: Cosnaíonn camplobacter $ 1.3 billiún agus cruthaíonn sé 76 bás, 850,000 tinneas agus 8,500 ospidéal gach bliain.

Bianna coitianta: Éanlaith chlóis

Cosc: Éanlaithe bruite go míchuí agus tras-éilliú na cúiseanna tipiciúla a mbíonn duine tinn leis an bpataigin seo. Is é an geall is fearr atá agat ná éanlaith chlóis a chócaráil teochtaí cearta agus bia amh a choinneáil ar leithligh ó bhia agus dromchlaí eile. Ciallaíonn sé seo freisin níocháin cheart a thabhairt do countertops, doirteal, uirlisí agus lámha tar éis teagmháil a dhéanamh le héanlaithe clóis.



# 2: Tocsoplasma

Státaí: Cosnaíonn an núis seo $ 3 billiún dollar agus cruthaíonn sé 4,500 ospidéal agus níos mó ná 300 bás gach bliain. Tá tocsoplasma contúirteach go háirithe do mhná torracha agus féatas a fhorbairt, toisc go bhfuil riosca tromchúiseach ann do marbh-bhreith nó do naíonáin a bheirtear faoi mhíchumas coirp agus meabhrach.

Bianna coitianta: Muiceoil agus mairteoil

Cosc: Cócaráil feoil go teocht cheart agus lámha a ní go maith tar éis feoil amh a láimhseáil. Tá an fabht seo le fáil freisin i mboscaí bruscair cat - i gcás na gals torracha sin, is fearr a fháil ar dhuine eile bosca bruscair a athrú nuair is féidir.

# 3: Listeria

Státaí: Cosnaíonn an droch-bhuachaill seo níos mó ná $ 2.5 billiún agus bíonn 255 bás ann gach bliain. Cosúil le tocsoplasma, tá listeria contúirteach do mhná torracha (go háirithe le linn an tríú ráithe) agus féatas a fhorbairt.

Bianna coitianta: Feoil Deli agus cáiseanna boga cosúil le brie

cén friotal aeir is fearr?

Cosc: Tras-éilliú a chosc tábhachtach chun listeria a chosc. Ciallaíonn sé seo scian ar leithligh agus bord gearrtha a úsáid chun cáis agus bianna eile a shlisniú. Agus tú ag caint ar fheoil deli, tá sé tábhachtach méideanna beaga a cheannach ag an am agus gan ligean dóibh crochadh amach sa chuisneoir ar feadh níos mó ná 2 go 3 lá. Ba chóir do mhná torracha na bianna ardriosca seo a sheachaint le chéile.

# 4: Salmonella

Státaí: Tá an fabht seo freagrach as níos mó ná 1 mhilliún tinneas, 19,000 ospidéal agus 378 bás a chur faoi deara gach bliain.

Bianna coitianta: Éanlaith chlóis, uibheacha, toradh

Cosc: Tá sé tábhachtach do lámha a ní sula ndéanann tú éanlaith chlóis agus uibheacha amh a láimhseáil. Coinnigh aon rud a théann i dteagmháil leis an mbia amh cosúil le cláir ghearrtha, sceana, plátaí ar leithligh ó bhianna cócaráilte nó bianna réidh le hithe cosúil le torthaí agus veigeáin. Úsáid teirmiméadar chun a chinntiú go ndéantar sicín agus uibheacha a chócaráil go dtí na teochtaí cearta.

# 5: Norovirus

Státaí: Tá costas níos mó ná $ 600 milliún gach bliain, agus bíonn gar do 3 mhilliún tinneas, 6,696 ospidéal agus 68 bás ann.

Bianna coitianta: Bianna ullmhaithe siopa-cheannaigh nó homemade cosúil le sailéid, ceapairí

Cosc: Is gnách go scaiptear an norovirus ó dhaoine a bhfuil an tinneas orthu agus nach nighfidh a lámha i gceart tar éis dóibh an seomra scíthe a úsáid (tá a fhios agam, comhlán). Má tá comharthaí de fhabht boilg á thaispeáint agat, lena n-áirítear urlacan agus buinneach, b’fhearr go mbeadh duine eile ag ullmhú an bhia.

ABAIR LINN: Cad iad na ceisteanna atá agat faoi bhia a choinneáil slán?

Diaitéiteach cláraithe agus sainchomhairleoir is ea Toby Amidor, MS, RD, CDN, a dhéanann speisialtóireacht ar shábháilteacht bia agus ar chothú cócaireachta. Féach bith iomlán Toby »

conas corc fíona a fháil amach