Sicíní Iomlán deataithe Roscan Rosemary - Bealtaine 2021

  • Leibhéal: Éasca
  • Iomlán: 6 hr 10 nóim
  • Prep: 10 nóim
  • Neamhghníomhach: 3 hr
  • Cook: 3 hr
  • Toradh: 4 riar
  • Leibhéal: Éasca
  • Iomlán: 6 hr 10 nóim
  • Prep: 10 nóim
  • Neamhghníomhach: 3 hr
  • Cook: 3 hr
  • Toradh: 4 riar

Comhábhair

Deselect All

2 chupán brat sicín íseal-sóidiam

stir-Fry sicín agus brocailí

1/2 salann kosher cupán



Mil seamair 1/4 cupán

2 spúnóg bhoird siúcra

2 taespúnóg piobair dhubh

8 sprigs mór Rosemary úr

sicín le croíthe agus capers artichoke

4 clóibh gairleog, smashed

Ciúbanna oighir 4 chupán

Sicín amháin 4 phunt, bearrtha sa bhreis

Ola canola

ola canola ola glasraí ionadach

Piobar dubh úr talún

Treoracha

Trealamh speisialta:
Sceallóga adhmaid pecan agus 8 sprigs Rosemary úr, sáithithe in uisce ar feadh 2 uair an chloig
  1. Maidir leis an sáile, tabhair 6 chupán uisce chun boil i sáspan mór. Cuir an brat, salann, mil, siúcra, piobair, Rosemary agus gairleog leis, ag corraigh chun an salann a thuaslagadh. Bain as an teas é agus cuir na ciúbanna oighir leis chun fuarú go tapa go teocht an tseomra. Cuir an sicín sa bhuicéad, taobh an chíche síos, clúdaigh agus cuisnigh é ar feadh 2 go 4 uair an chloig.
  2. Bain an sicín as an sáile agus sruthlaigh go maith le huisce fuar. Pat tirim, cuir ar raca bácála agus cuisnigh ar feadh 1 uair an chloig ar a laghad agus suas le 4 uair an chloig. Ligfidh sé seo don chraiceann triomú amach a thabharfaidh craiceann briosc agus é ag cócaireacht.
  3. Preheat do smoker go 275 céim F agus suas go 325 céim F más féidir le do chaiteoirí tobac é a dhéanamh. Cuir na sceallóga adhmaid sáithithe agus na sprigs Rosemary leis.
  4. Scuab an sicín ar fad le ola canola agus sprinkle le piobar. Cuir an sicín sa smoker agus cuir pan drip faoina bhun. Deataigh go dtí go sroicheann teocht an chíche 160 céim F agus go sroicheann an ceathar 170 céim F, ag brath ar mhéid na sicín, 1 1/2 go 3 uair an chloig.